Проверенный пошаговый рецепт картошки фри в аэрогриле с фото и видео

Содержание:

• О рецепте
• Видео-рецепт приготовления «Как приготовить картошку фри в аэрогриле»
• Карточка рецепта
• Ингредиенты
• Краткий рецепт приготовления «Как приготовить картошку фри в аэрогриле»
• Подробный пошаговый рецепт приготовления «Как приготовить картошку фри в аэрогриле» с фото
• Рекомендации

О рецепте

В домашних условиях традиционная картошка фри часто вызывает трудности: нужно много масла, есть риск запаха и лишних калорий. Аэрогриль стал настоящим спасением для любителей хрустящей картошечки. Благодаря циркуляции горячего воздуха ломтики готовятся равномерно, остаются мягкими внутри и золотистыми снаружи. При этом расход масла минимален – всего 1–2 чайные ложки. Это делает блюдо не только вкусным, но и более полезным. Картошка фри в аэрогриле – это отличный гарнир к мясу, рыбе или лёгкая закуска, которую можно приготовить всего за полчаса.

Видео-рецепт картошки фри в аэрогриле

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты. Для этого блюда лучше выбрать картофель красных сортов — он плотнее и меньше разваривается. Желательно брать клубни среднего размера, чтобы ломтики были удобны в нарезке и запекании.

  

• Шаг 2

  Хорошо вымыть клубни под проточной водой, удаляя грязь и песок. Очистить от кожуры — или оставить её, если любите деревенский вариант с лёгкой хрустящей кожицей. Такой способ даст более насыщенный вкус.

  

• Шаг 3

  Разрезать клубни на длинные полоски толщиной примерно 0,7–1 см.

  Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.

  Важно, чтобы все кусочки были одинаковыми — так они приготовятся равномерно. Можно использовать специальный нож для картофеля фри, тогда ломтики будут одинаковой формы.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Сложить нарезанный картофель в миску с холодной водой и оставить на 20–30 минут. Вода вымоет лишний крахмал, а готовая картошка получится более золотистой и хрустящей. Если есть время, можно заменить воду 1–2 раза — эффект будет ещё лучше.

  Вам может быть интересно:

  

• Шаг 5

  После замачивания откинуть ломтики на дуршлаг, затем тщательно промокнуть бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Чем суше будет картофель, тем более хрустящей получится корочка.

  

• Шаг 6

  Переложить сухие ломтики в большую миску. Добавить 1–2 ч. л. растительного масла и аккуратно перемешать руками, чтобы каждый кусочек покрылся тонкой плёнкой жира. Посыпать солью, можно добавить паприку, сушёный чеснок, молотый перец или ваши любимые специи.

  

• Шаг 7

  Выложить половину ломтиков в корзину аэрогриля в один слой. Если положить слишком много сразу, картофель не подрумянится равномерно. При желании постелить пергамент с отверстиями, чтобы жир не капал вниз и корзина оставалась чище.

  Готовить картошку фри в аэрогриле при 200 °C 15–20 минут. Каждые 5–7 минут корзину встряхивать или переворачивать картошку щипцами, чтобы она равномерно подрумянилась.

  

• Шаг 8

  Аналогично запечь оставшийся картофель. Если готовите много, уже готовую порцию можно держать в духовке при 80–90 °C, чтобы она оставалась тёплой и хрустящей.

  

• Шаг 9

  Теперь и вы знаете, как приготовить картошку фри в аэрогриле! Готовая картошка получается золотистой, хрустящей снаружи и мягкой, нежной внутри. Выложить её на большую тарелку, присыпать свежей зеленью, тёртым сыром или щепоткой ароматных специй. Подавать с кетчупом, чесночным соусом, сметаной или любым любимым дипом.

  Приятного аппетита!

  

Рекомендации

Кулинарные советы и хитрости:

– Чем дольше картофель полежит в холодной воде, тем лучше выйдет крахмал, и тем более хрустящей получится корочка.

– Для ещё большей хрусткости можно добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала к сухим ломтикам перед запеканием.

Как упростить приготовление картошки фри в аэрогриле:

– Используйте картофель для жарки (с высоким содержанием крахмала) – он лучше держит форму.

– Купите уже нарезанный картофель-фри (замороженный) – время готовки сократится.

Как избежать ошибок:

– Не кладите слишком много картошки сразу – слой должен быть одинарным, иначе ломтики не прожарятся.

– Не переборщите с маслом – от этого картофель станет мягким, а не хрустящим.

С чем подать жареную картошку фри:

– К классическим соусам: кетчупу, майонезу, сырному дипу.

– Как гарнир к куриным крылышкам, рыбе или бургерам.

Хранение и разогрев картошки фри:

– Лучше всего картошка фри вкусна сразу после приготовления. Если осталось, храните её в контейнере в холодильнике до 1 дня.

– Разогревать лучше в аэрогриле или духовке – так сохраняется хрустящая корочка.