Простая сырная лепёшка с творогом на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецепта
• Ингредиенты
• Краткий рецепт приготовления «Сырная лепёшка на сковороде с творогом»
• Подробный пошаговый рецепт приготовления «Сырная лепёшка на сковороде с творогом» с фото
• Рекомендации

О рецепте

Сырная лепёшка с творогом на сковороде — это простой и вкусный способ приготовить что-то сытное из самых обычных продуктов. Изначально такое блюдо придумали, чтобы использовать остатки сыра и творога, но со временем оно стало самостоятельным — его любят за мягкость, аромат и ту самую румяную корочку.

Снаружи лепёшка поджаривается до золотистого цвета, а внутри остаётся нежной и сочной. А запах расплавленного сыра — отдельное удовольствие!

В рецепте всего несколько ингредиентов, а вкус можно менять под себя. Хотите поярче — добавьте немного чеснока и зелени. Если тянет на сладкое — чуть сахара и щепотку ванили, и получится вариант к чаю. Можно сделать тесто плотнее или мягче, просто регулируя количество муки.

Такая лепёшка подойдёт и на завтрак, и на быстрый перекус, когда хочется чего-то домашнего, горячего и сытного, но без долгих приготовлений. Идем готовить!

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты. Достать все продукты из холодильника за 10–15 минут до начала готовки. Комнатная температура поможет легко соединить творог, сыр и яйцо, и тесто получится более гладким. Творог выбрать средней жирности (5–9%), без излишней жидкости. Если он зернистый, размять вилкой или пробить погружным блендером - масса должна стать мягкой и кремовой. Рисовая мука придаст лепёшке пышность и нежность, а если используете пшеничную - структура будет чуть плотнее.
  

  

• Шаг 2

  В глубокой миске соединить творог и яйцо. Перемешать вилкой, чтобы яйцо разошлось. Разбивать комочки творога, чтобы масса получилась более однородной.

  Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.

  Масса должна стать гладкой, блестящей и без сухих комков творога.

  

• Шаг 3

  Выбрать ароматный, но не слишком солёный сыр. Натереть его на средней тёрке - так он равномерно расплавится, создавая внутри лепёшки тягучую структуру. 

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Ввести натёртый сыр в миску с творожной смесью и тщательно перемешать ложкой или лопаткой. Сыр должен распределиться равномерно по массе. На этом этапе масса станет более вязкой и плотной.

  

• Шаг 5

  Постепенно добавить муку - сначала одну ложку, перемешать и оценить консистенцию. Затем при необходимости добавить ещё немного. Тесто должно быть густым, но мягким и податливым. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом не быть «резиновым».

  Если вы хотите, чтобы лепёшка получилась более пышной, можно добавить ¼ ч. л. разрыхлителя.

  

• Шаг 6

  Зелень (укроп, зелёный лук или петрушку) тщательно промыть, обсушить полотенцем и мелко порубить ножом. Добавить зелень в тесто вместе с щепоткой соли. Хорошо перемешать - аромат зелени проявится во время жарки и придаст лепёшке свежий, аппетитный вкус.

  

• Шаг 7

  Разогреть сковороду на среднем огне и добавить немного масла (1–2 ч. л.). Распределить кисточкой. Аккуратно выложить массу, распределить ложкой по сковороде, чтобы получилась лепешка. Разровнять верх лепешки. Жарить 5-7 минут, пока низ не станет румяным и хрустящим.

  Следите, чтобы огонь не был слишком сильным - иначе лепёшка подгорит снаружи, а внутри останется сырой. Можно слегка накрыть крышкой, чтобы верх немного прогрелся и схватился.

  

• Шаг 8

  Перевернуть сырную лепешку лепёшку, когда верх станет плотным.

  Удобнее всего это сделать с помощью тарелки: накрыть ею сковороду, перевернуть сковороду вверх дном, затем аккуратно вернуть лепёшку обратно на сковороду другой стороной. Так она не порвётся и сохранит форму.

  

• Шаг 9

  Жарить вторую сторону ещё 3–5 минут, пока не появится золотистая корочка.

  

• Шаг 10

  Снять готовую лепёшку на доску или тарелку, дать ей немного остыть 2–3 минуты. Затем нарезать на треугольники, как пиццу. Подавать горячей - со сметаной, зеленью или ломтиком свежего помидора.

  Готовая сырная лепёшка с творогом получается невероятно ароматной, с золотистой корочкой снаружи и нежной, тягучей серединкой внутри. Приятного аппетита!

  📌 Другие рецепты ВКУСНЫХ ЛЕПЕШЕК, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

Рекомендации

Кулинарные советы и хитрости:

– Для более выраженного вкуса добавьте немного пармезана или сыра с благородной плесенью.

– Если хотите более диетический вариант – обжарьте на сухой антипригарной сковороде или запеките в духовке при 180 °C около 15 минут.

– Немного разрыхлителя (на кончике ножа) сделает лепёшку воздушнее.

Как упростить приготовление сырной лепёшки на сковороде с творогом:

– Используйте готовую тёртую смесь сыров – это ускорит процесс.

– Вместо ручного вымешивания можно использовать блендер – получится идеально гладкая масса.

Как избежать ошибок:

– Не добавляйте сразу всю муку – лепёшка может стать слишком плотной.

– Не жарьте на сильном огне: сыр может подгореть, а внутри останется сырой творог.

С чем подать сырную лепёшку с творогом:

– Отлично сочетается со сметаной, сливочным соусом, йогуртом или просто с ломтиками свежего огурца и зеленью.

– Можно подавать как самостоятельное блюдо или как замену хлебу к супу.

Хранение и разогрев:

– Хранить лепёшку можно в холодильнике до 2 дней.

– Перед подачей разогреть на сухой сковороде или в тостере – она снова станет хрустящей снаружи и мягкой внутри.