Приготовление домашней выпечки — это особое удовольствие, которое, к сожалению, не всегда удается воплотить в жизнь из-за нехватки времени. Однако некоторые рецепты настолько просты и надежны, что их стоит сохранить в своей кулинарной копилке. Одним из таких является торт «Панчо» — невероятно вкусный, сочный и при этом готовится без лишних хлопот.
Этот рецепт проверен лично и гарантирует отличный результат. К сожалению, авторских фотографий не сохранилось, но представленное изображение очень точно передает внешний вид десерта. Совет от автора: при украшении шоколадной глазурью можно не заливать торт полностью, а создать эффект изящных струящихся ручейков.
Фото автора Kristina Paukshtite: Pexels
Ингредиенты для торта «Панчо»
Для бисквитного коржа:
мука — 1,5 стакана
яйца куриные — 2 шт.
сметана (20%) — 1 стакан
сгущенное молоко — 0,5 банки
сахарный песок — 1 стакан
какао-порошок — 2 ст. ложки
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Для сметанной пропитки и начинки:
сметана (для пропитки) — 800 г
сахарный песок — 6 ст. ложек
грецкие орехи (очищенные) — 0,5 стакана
консервированные ананасы (кусочками или кольцами)
Для сметанной глазури:
сметана — 4 ст. ложки
сахарный песок — 5-6 ст. ложек
сливочное масло — 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Приготовление коржа. В глубокой миске тщательно смешайте яйца с сахаром. Добавьте какао-порошок, сметану и сгущенное молоко. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь. Замесите однородное тесто по консистенции, напоминающее густую сметану.
Обратите внимание: Как приготовить самые вкусные Маршмэллоу! Интересный факт....
Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке до готовности (проверьте зубочисткой).Шаг 2. Приготовление пропитки. Это самый простой этап: просто взбейте сметану с сахаром до полного растворения сахарных крупинок.
Шаг 3. Сборка торта. Полностью остывший корж нарежьте на небольшие кубики, примерно размером со спичечный коробок. Каждый кусочек обмакивайте в приготовленную сметанную пропитку и выкладывайте на блюдо горкой, пересыпая слои измельченными грецкими орехами и кусочками ананасов. Собранный торт уберите в холодильник для пропитки и застывания.
Секрет от автора: Я оставляю на дне блюда тонкий слой теста, на который собираю горку. Это позволяет пропитке впитываться в основу, а не стекать на тарелку.
Шаг 4. Приготовление глазури. В небольшой кастрюле смешайте сметану и сахар. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте сливочное масло и варите еще около 3 минут. Полученную глазурь полностью остудите.
Шаг 5. Завершающий этап. Достаньте застывший торт из холодильника и равномерно полейте его остывшей сметанной глазурью. Снова уберите в холодильник.
Шаг 6. Украшение. Для финального штриха полейте торт растопленным темным шоколадом. Альтернатива: вместо чистого шоколада можно использовать ту же сметанную глазурь, добавив в нее при варке 1-2 столовые ложки какао-порошка.
Вот и все! Нежный, пропитанный и очень вкусный домашний торт «Панчо» готов. А вы часто балуете себя и близких домашней выпечкой?
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и подписывайтесь на канал за новыми кулинарными идеями!
#торт #foodamania #выпечка #десерт #десерт к чаю #еда #еда и рецепты #десерты и выпечка #сладости
Другие интересные рецепты:
Торт «Наполеон» из слоеного теста. Вкусный и быстрый способ приготовления
Если гости на пороге: приготовьте супербыстрый десерт. Торт вафельный сгущено-банановый
Любите ли Вы сладости так, как люблю их я?
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Домашний торт "Панчо" приготовить легко и просто.