Моя выпечка на кето-лайт. Что готовлю на сладкое

Всем привет! Я - Маша Тафье, нутрициолог, похудела на 58 кг. Большую часть лишних килограммов я сбросила на правильном питании (ПП), а финальные шесть - на своей кето-лайт диете. О ней я подробно пишу на своем сайте, веду группу похудения, регулярно выкладываю фото тарелочек и кето-рецепты.

Я похудела на 58 кг. Фото автора.

См. также: Десерты на диете. Список того, что я покупаю в магазине

Сегодня представляю для вас подборку своей кето-выпечки. Ее можно использовать и на ПП, вписав в свою дневную калорийность.

Творожные корзиночки с ежевикой и взбитыми сливками

Корзиночки. Фото автора.

Ингредиенты:

  • 200 г творог от 9% жирности
  • 70 г миндальная мука
  • 1 ст.л эритрит
  • 1 желток
  • 1/2 ч.л разрыхлитель
  • 1/2 ч.л ксантановая камедь (загуститель)
  • соль по вкусу

О том, как их приготовить, я писала в этой статье.

Хот-доги на диете

Хот-доги. Фото автора.

Эти хот-доги очень понравились моему мужу. Тесто здесь - из миндальной муки, которую я сейчас очень активно использую в выпечке. Приготовить - ничего сложного нет. Здесь, как и во многих рецептах LCHF-кухни используется тесто, которое называют фатхед - в переводе с английского - жирная голова (fathead). Оно делается на основе сыра, миндальной муки и яиц. Подходит для самой разной выпечки - пиццы, пирожков, булочек, хачапури. Твори, что хочешь. Я вот решила опробовать его в рецепте сосисок.

Обратите внимание: Старопольский пряник-невероятно вкусная выпечка)).

Получилось удачно.

Оладьи "Стройность" без сахара и глютена

Оладушки "Стройность". Фото автора.

Состав:

  • 2 яйца,
  • 50 гр сливки 33%,
  • 25 гр мука кокосовая,
  • 2 ч.л эритрит,
  • голубика 50 гр,
  • соль по вкусу,
  • масло Гхи 15 гр,
  • сметана 20% 30 гр

КБЖУ: 227 ккал

Белки: 7,2 г

Жиры: 18,2 г

Углеводы: 7,9 г

Рецепт оладушек выкладывала здесь.

Гусиные лапки

Кето-выпечка. Фото автора.

В этих "гусиных лапках" используется творог и все та же миндальная мука.

Фото автора.

Синнабоны

Выпекала в аэрогриле. Фото автора.

Украсила сметаной:

Синнабоны с корицей и орехами. Фото автора.Фото автора.

Хачапури

Хачапури. Начинка может быть любой. Фото автора.Хачапури с яйцом. Фото автора.

Ингредиенты:

  • 200 гр моцарелла для пиццы,
  • 1 ст л сметана 30%,
  • 200 гр мука миндальная,
  • 1 яйцо,
  • 1 желток,
  • 5 гр масло Гхи,
  • разрыхлитель 1/2 чл

Начинка: 150 гр творог 9%, 2 желтка, 10 гр масло Гхи, соль.

Рецепт хачапури читайте здесь.

Чизкейк для кето-лайт

Мой чизкейк Нью-Йорк. Фото автора.

Для основы нужно:

  • мука миндальная 90 гр,
  • масло Гхи 50 гр,
  • эритрит 20 гр,
  • ванилин 1/2 чайной ложки

Для начинки:

  • 500 гр сыр творожный Русская Филадельфия,
  • 2 яйца,
  • 1 желток,
  • 100 гр сметаны 30%,
  • 1/2 ч.л ванилин,
  • соль,
  • 30 гр эритрит (или стевия, добавляйте по вкусу)
Фото автора.

Как приготовить этот чизкейк я писала в этой статье.

Кето-пицца

Пицца. Фото автора.

Для теста нужно:

  • Сыр моцарелла - 100 г
  • Творожный сыр - 20 г
  • Мука миндальная - 100 г
  • Яйцо - 1 шт
  • Разрыхлитель - 1 ч.л

Для начинки:

  • Фарш говяжий - 150 г
  • Помидоры черри 40 г
  • Маслины 20 г
  • Зелень 30 г
  • Чеснок 1 зуб.
  • Сацебели 50 г
  • Моцарелла 50 г

КБЖУ на 100 г: 283 ккал

Белки - 16,4 г

Жиры - 22,6 г

Углеводы - 4,6 г

В одном куске (1/4 пиццы): 390 ккал

Белки - 22,6 г

Жиры - 20,6 г

Углеводы - 6,4 г

В одном куске (1/4 пиццы): 390 ккал. Фото автора.

Рецепт кето-пиццы - здесь.

Сырники из рикотты с ягодой

Сырники с рикоттой. Фото автора.

Понадобится:

  • рикотта - 500 г
  • яйца - 2 шт
  • сливки 33% - 100 мл
  • мука кокосовая - 30 г
  • семена чиа - 1 ч. л
  • соль по вкусу
  • ванилин по вкусу
  • жидкая стевия по вкусу
  • ягоды (черника, голубика, смородина) - 50 г

Рецепт писала тут.

Райское наслаждение

Рафаэлки для худеющих. Фото автора.

Состав:

  • крем-чиз (творожный сыр) 180 гр,
  • кокосовая стружка 120 гр,
  • 2 яйца,
  • эритрит 30 г,
  • стевия жидкая 6 мл

БЖУ на 100 гр: 12,4/37,2/5,2 гр

Калорийность на 100 гр: 408 ккал

Рецептом делилась здесь.

Кето-булочки

Очень вкусные! Фото автора.

Ингредиенты:

  • тертый сыр моцарелла 90 гр
  • тертый сыр чеддер 90 гр
  • куриное яйцо 1 шт.
  • тертый сыр пармезан 40 гр
  • миндальная мука 90 гр
  • разрыхлитель 1 ч.л
  • чесночный порошок ¼ ч.л

КБЖУ на 100 гр:

Калорийность 455 ккал

Белки 27 г

Жиры 37 г

Углеводы 5,2 г

В одной булочке 50 гр 2,6 гр углеводов.

Булочки можно подавать на десерт:

Кето-булочки с кокосовой сгущенкой и ягодами. Фото автора.

Рецепт кето-булочек выложен здесь.

Сырники с псиллиумом

Сырники. Фото автора.

Ингредиенты:

  • Рикотта сыр - 200 гр
  • Желток - 1 шт
  • Псиллиум - 5 гр
  • Миндальная мука - 10 гр
  • Соль по вкусу
  • Стевия или эритрит по вкусу
  • Соус - кокосовая сгущенка без сахара, сливки 33%
  • Масло ГХИ или топленое сливочное - 10 гр

Рецепт смотрите здесь.

Шоколадный торт для рациона Кето-лайт

Шоколадный кето-торт. Фото автора.

Состав торта:

  • Масло Гхи - 100 гр
  • Шоколад темный 85-99% (углеводов не более 26 гр/100 гр) - 90 гр
  • Эритрит - 70 гр либо стевия по вкусу
  • Яйца 3 шт
  • Ванилин по вкусу
  • Соль по вкусу

БЖУ на 100 гр: 8,1/31,4/6,9 гр

Калорийность на 100 гр: 346 ккал

Рецепт - в этой статье.

Всем приятного похудения!

Спасибо за лайки и подписки! 🌈🌼👍

Подписывайтесь на меня в:

сайт | Ютуб | Твиттер | Пинтерест | Одноклассники | Телеграм | Инстаграм | Тафье Лайф | Яндекс.Эфир | Фейсбук | Моя книга |

#выпечка #выпечка и десерты #выпечка рецепт #маша тафье #похудение и правильное питание #кето диета #кето #лишний вес похудение #как сбросить лишний вес #рецепты

Больше интересных статей здесь: Десерты.

Источник статьи: Моя выпечка на кето-лайт. Что готовлю на сладкое.





Закрыть ☒