Ингредиенты для сочного мяса по-французски
Для приготовления этого популярного блюда вам понадобятся следующие продукты:
• Мясо (свиная вырезка) – 500 грамм
• Репчатый лук – 3 средние головки
• Майонез – 200 грамм
• Твердый сыр – 200-300 грамм
• Спелые помидоры – по желанию (для дополнительного вкуса)
• Соль и черный перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) – для украшения (необязательно)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка мяса
Свиную вырезку нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной примерно 1 сантиметр. Это важно для того, чтобы мясо получилось мягким и хорошо прожарилось.
2. Отбивание мяса
Каждый кусочек аккуратно отбейте с двух сторон, стараясь не порвать мясо. После отбивания сложите ломтики пополам, чтобы придать им аккуратную и ровную форму.
3. Маринование
Каждый подготовленный кусочек мяса отдельно посолите и поперчите. Для более насыщенного аромата рекомендуется использовать свежемолотый черный перец. Оставьте мясо на 5 минут, чтобы оно пропиталось специями.
4. Выкладка на противень
Возьмите противень и смажьте его сливочным маслом. Равномерно разложите отбитые кусочки мяса.
5. Добавление лука
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Плотным слоем выложите лук поверх мяса – он придаст блюду сочность и особый вкус.
6. Заправка майонезом
Для удобства используйте майонез в мягкой упаковке. Срежьте небольшой уголок пакета и аккуратно полейте майонезом лук и мясо. Этот способ позволяет равномерно распределить соус, не сдвигая слой лука.
7. Запекание с сыром
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень с мясом запекаться на 30 минут. Затем достаньте блюдо, равномерно посыпьте тертым сыром (лучше использовать среднюю или мелкую терку) и верните в духовку еще на 10-15 минут. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести аппетитную золотистую корочку.
8. Подача
Готовое мясо по-французски можно украсить рубленой свежей зеленью. Блюдо получается невероятно ароматным, сочным и прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.