Пошаговый рецепт помидоров с фаршем и сыром в духовке с фото

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецепта
• Ингредиенты
• Краткий рецепт приготовления «Помидоры с фаршем и сыром в духовке»
• Подробный пошаговый рецепт приготовления «Помидоры с фаршем и сыром в духовке» с фото
• Рекомендации

О рецепте

Запеченные помидоры с фаршем и сыром в духовке готовят по всему миру. Турция, Греция, Италия - фаршированные помидоры есть в любой кухне. Пробовала их везде. Всегда по-разному, практически всегда очень вкусно. Частенько встречается вегетарианская версия. Но мне, как любителю мяса, ближе данный, более сытный вариант.

Чаще всего использую в рецепте свинину или смесь свинины с говядиной. В этот раз оставался кусок бедра индейки, который и пошел на фарш. Скажу я вам - прекрасный результат. Очень сочно и вкусно!

Еще один пункт, который делает плюс нашему блюду - 250 грамм фарша растягиваются на 3 человека и все остаются сытыми! Конечно, это обязательно с гарниром:)  Просто частенько так бывает, что мясного фарша недостаточно для котлет, но вот для фаршированных овощей - самое то.

В общем, любителям томатов советую не проходить мимо и пробовать, если ещё не делали. Ну и всегда ждем в комментариях интересные и вкусные идеи! Ведь у каждой хозяйки найдутся свои секретные ингредиенты и предпочтения.

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для помидоров с фаршем и сыром в духовке.

  Я использовала моцареллу. Мягкий сыр, который придаёт дополнительную нежность фаршу. Твёрдый сыр придаст более насыщенный вкус. Полутвёрдый - дополнительная сочность. Любой сорт сыра - это другой вкус. Лично я очень люблю чеддер, но пользуюсь тем, что есть дома:)

  Стараюсь использовать свежую зелень. На втором месте по аромату - замороженная. Ну а на третьем, соответственно, сушёная.

  Чесночный порошок можно заменить зубчиком чеснока.

  

• Шаг 2

  Зелень измельчить, а сыр натереть на терке.

  

• Шаг 3

  У помидоров срезать верхушку, вырезать середину и её же измельчить.

  Семенная жидкость нам не нужна, только мякиш.

  Крышки срезайте красиво, они нам понадобятся для защиты фарша от пересыхания при запекании.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 4

  Измельчить репчатый лук и обжарить с добавлением ложки оливкового масла. В конце добавить середину помидоров и через минуту выключить.

  

• Шаг 5

  Собрать все добавки в фарш: обжаренный лук с помидорами, зелень, по щепотке перца и чесночного порошка, сыр, покрошить батон и щепоть соли.

  Корочки от батона я не использую.

  

• Шаг 6

  Всё хорошо перемешать.

  Если фарш вам кажется слишком сухим - добавьте пару ложек воды.

  Включить на 180 градусов духовку. Пусть нагревается.

  

• Шаг 7

  Середину томатов немного посолить и поперчить.

  

• Шаг 8

  Заполнить помидоры фаршем. Как видите, заполняю щедро, с горкой.

  Если остаётся фарш, то возьмите еще один помидор.

  

• Шаг 9

  Поместить помидоры в форму, прикрыть срезанной верхушкой. Добавить в форму немного воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

  

• Шаг 10

  Запекать помидоры с фаршем и сыром в духовке примерно 40-45 минут.

  Мне хватило 40 минут. У меня в наличии пищевой термометр. Если показывает температуру фарша 65 градусов, то я всё выключаю и даю фаршированным помидорам постоять в духовке еще 5-10 минут.

  

• Шаг 11

  Помидоры с фаршем и сыром в духовке готовы.

  Всем приятного аппетита!

  📌 Другие рецепты ФАРШИРОВАННЫХ ОВОЩЕЙ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

  

Рекомендации

Советы и рекомендации по приготовлению помидоров с фаршем и сыром в духовке:

– Не берите переспелые помидоры. Они при запекании скорее всего потеряют форму, что точно нежелательно. Помидоры должны быть достаточно крепкими.

– Выбирая другой фарш – меняйте специи. Например, когда делаю начинку из свиного фарша всегда добавляю довольно большое количество сушеного или свежего майорана. На мой взгляд, эта травка прекрасно подходит к свинине. Кстати, тимьян тоже. А вот всё куриное любит базилик.

С чем подавать, рекомендуемые гарниры:

– И хотя мой любимый гарнир – это всегда картофельное пюре, но тут рис просто великолепно подходит.

– Кус-кус, как и обычный батон, (а лучше чиабатта) тоже хороши.

Как и где хранить, можно ли замораживать:

– После того, как томаты полностью остынуть хранить их необходимо в холодильнике, 2- 3 дня. Лучше всего в  контейнере, плотно закрыв крышкой.

– Замораживать не рекомендую, поскольку томат после разморозки может “поплыть” и совершенно потерять форму.