Морковный пирог с творогом — это воплощение домашнего уюта, где гармонично сочетаются сладость, нежность и польза. Он получается невероятно мягким, сочным и ароматным, с текстурой, которая буквально тает во рту. Рецепт построен на простых и доступных в любое время года ингредиентах, без ничего лишнего. Такой пирог станет украшением семейного чаепития или полезным и сытным десертом к завтраку.
Морковный пирог с творогом в духовке
Содержание:
- О рецепте
- Видео-рецепт приготовления «Морковный пирог с творогом в духовке»
- Карточка рецепта
- Ингредиенты
- Краткий рецепт приготовления «Морковный пирог с творогом в духовке»
- Подробный пошаговый рецепт приготовления «Морковный пирог с творогом в духовке» с фото
- Рекомендации
Этот рецепт был приготовлен и описан человеком, а не нейросетью. Вы можете быть уверены в его надежности.
О рецепте
Морковный пирог с творогом, запеченный в духовке, — это умный союз вкусного и полезного. Натуральная сладость и влага моркови делают основу пирога ароматной и насыщенной, а нежная творожная прослойка добавляет кремовую текстуру и приятную лёгкую кислинку, которая балансирует вкус.
Ключ к успеху — в правильной подготовке продуктов. Выбирайте сочную, яркую морковь и мягкий, однородный творог. Этот пирог — больше, чем просто сладкая выпечка; это полноценное лакомство, которое уместно и к чаю, и на завтрак, и в качестве полезного перекуса. Рецепт оценят любители домашней кухни с натуральными продуктами и умеренным количеством сахара. Для усиления аромата можно добавить корицу, цедру апельсина или ваниль.
Даже если вы новичок в выпечке, этот подробный рецепт гарантирует отличный результат с первой попытки!
Видео-рецепт морковного пирога с творогом в духовке
Посмотреть видео на отдельной странице: Как приготовить Морковный пирог с творогом в духовке
Пищевая ценность на порцию
- Калории: 229 ккал
- Белки: 8.5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 26.1 г
Ингредиенты:
На указанное количество порций
- Мука пшеничная – 200 г
- Яйцо куриное – 5 шт. (категория С0)
- Сахар – 150 г
- Морковь – 200 г
- Масло растительное – 60 мл
- Творог (5% жирности) – 300 г
- Сметана (15% жирности) – 80 г
- Крахмал – 20 г
- Мак – 15 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Краткий рецепт:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Очищенную морковь натрите на мелкой тёрке.
- Яйца с сахаром взбейте в пышную массу (около 5 минут).
- В яичную смесь влейте растительное масло и аккуратно перемешайте.
- Муку, смешанную с разрыхлителем, просейте в миску и перемешайте.
- Добавьте в тесто натёртую морковь и мак, перемешайте.
- В отдельной миске разомните творог с яйцом вилкой.
- Добавьте к творогу сахар, сметану и крахмал, взбейте блендером до кремообразного состояния.
- Форму застелите пергаментом, вылейте половину морковного теста и разровняйте.
- Равномерно распределите творожную начинку поверх первого слоя.
- Покройте начинку оставшимся тестом. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°C.
- Выпекайте 40–50 минут до золотистой корочки.
- Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото
Шаг 1: Подготовка
Достаньте все продукты заранее, чтобы яйца и творог достигли комнатной температуры — это важно для однородности теста. Морковь тщательно вымойте, очистите и обсушите. Для лучшего вкуса и цвета выбирайте сладкую, сочную морковь. Подготовьте разъёмную форму диаметром 22–24 см.
Шаг 2: Натираем морковь
Натрите очищенную морковь на мелкой тёрке. Если морковь очень сочная, можно слегка отжать излишки сока, но не полностью — он придаст пирогу влажность. Переложите морковь в миску.
Обратите внимание: Мясо по-французски в духовке.
Шаг 3: Взбиваем яйца с сахаром
В глубокой миске соедините яйца с сахаром. Взбивайте миксером на высокой скорости 4–5 минут, пока масса не станет светлой, пышной и значительно увеличится в объёме. Это основа воздушности будущего пирога. По желанию добавьте немного ванилина для аромата.
Шаг 4: Добавляем масло
Влейте в яичную массу растительное масло и аккуратно перемешайте венчиком или лопаткой. Масло сделает текстуру пирога более нежной и эластичной.
Шаг 5: Вводим муку
Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в миску с яично-масляной смесью. Аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь сохранить воздушность. Тесто должно получиться средней густоты.
Шаг 6: Соединяем с морковью и маком
Добавьте в тесто натёртую морковь и перемешайте до однородного ярко-оранжевого цвета. Затем всыпьте мак и ещё раз тщательно перемешайте. Мак придаст интересную текстуру и лёгкий ореховый привкус.
Шаг 7: Готовим творожную начинку
В отдельной миске соедините творог и яйцо. Тщательно разомните вилкой до мягкой консистенции.
Шаг 8: Взбиваем начинку
Добавьте к творожной массе сахар, сметану и крахмал. Взбейте погружным блендером до состояния гладкого, однородного крема, похожего на густую сметану.
Шаг 9: Формируем первый слой
Подготовьте форму для выпечки: смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой. Вылейте половину морковного теста и аккуратно разровняйте лопаткой.
Шаг 10: Добавляем творожный слой
Аккуратно вылейте творожную начинку поверх морковного теста. Для равномерного распределения слегка покачайте форму из стороны в сторону.
Совет: для красивого мраморного эффекта можно провести деревянной шпажкой, слегка перемешивая слои.
Шаг 11: Завершаем формирование пирога
Покройте творожный слой оставшимся морковным тестом, стараясь не смешивать слои. Аккуратно разровняйте поверхность. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C.
Шаг 12: Выпекаем
Выпекайте пирог 40–50 минут до появления румяной золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой. Если верх подрумянивается слишком быстро, накройте пирог фольгой. Дайте пирогу немного остыть в форме (10–15 минут), затем переложите на решётку.
Шаг 13: Подаём
Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой, полить мёдом или подать со сметаной. Он прекрасен как тёплым, так и полностью остывшим, в компании чая, кофе или какао.
Этот морковный пирог с творогом покорит вас своей нежностью, сочностью и насыщенным ароматом. Приятного аппетита!
Рекомендации и полезные советы
Кулинарные хитрости для улучшения вкуса:
– Добавьте в тесто чайную ложку апельсиновой или лимонной цедры — это придаст пирогу цитрусовую свежесть и яркость.
– Часть пшеничной муки можно заменить овсяной или рисовой для более диетического варианта.
– Для более насыщенного вкуса и текстуры добавьте в морковное тесто горсть промытого изюма, мелко порубленных орехов или кокосовой стружки.
Как упростить процесс приготовления:
– Измельчайте морковь не на тёрке, а с помощью кухонного комбайна — это сэкономит время и силы.
– Используйте силиконовую форму для выпечки — её не нужно смазывать, и пирог из неё очень легко извлекается.
Как избежать распространённых ошибок:
– После добавления муки перемешивайте тесто аккуратно, лопаткой, а не миксером, чтобы не потерять его воздушность, иначе пирог может получиться плотным.
– Следите за временем выпекания и не передерживайте пирог в духовке, чтобы он не пересох.
Идеи для подачи:
– Пирог хорош в любом виде: тёплым, комнатной температуры или охлаждённым.
– Подавайте его с шариком ванильного мороженого, натуральным йогуртом, сметаной, жидким мёдом или взбитыми сливками.
– Идеальный напиток-компаньон — чай с корицей, имбирём или ароматный зерновой кофе.
Условия хранения и разогрев:
– Готовый пирог храните в холодильнике в герметичном контейнере или под пищевой плёнкой не более 3-4 дней.
– Перед подачей слегка подогрейте кусочки в микроволновой печи (20-30 секунд) или в разогретой до 160°C духовке в течение 5-7 минут — это вернёт ему свежий аромат и мягкость.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Пошаговый рецепт морковного пирога с творогом в духовке с фото и видео.