Пирог с лаймовой начинкой
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
1 столовая ложка тертой цедры лимона
1/2 чайной ложки тертой цедры лайма
1/4 чашки лимонного сока
1/4 чашки сока лайма
3 или 4 капли зеленого пищевого красителя
3 яйца, разделенные
1/4 чайной ложки крема тартар.
1/4 стакана тертого кокоса, поджаренного
смешайте молоко, лимон и лайм цедру, лимонный и лаймовый сок и пищевой краситель.
взбитые яичные желтки слегка;. переполох в сок смеси и отложите
Бит яичные белки и винный камень, пока он не станет жестким и блестящим.
Выложите смесь сока в безе.
Выложите в печеную оболочку для пирога.
Охладите не менее 3 часов или до застывания.
Непосредственно перед подачей посыпьте пирог кокосом.
Черный пирог
9-дюймовая запеченная оболочка пирога
1/2 стакана сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки соли
2 стакана молока
2 яйца, разделенных
2 чайных ложки желатина без вкусовых добавок
3 столовые ложки холодной воды
2 столовые ложки рома или 2 чайные ложки рома
. 1 унция плавится несладкий шоколад (холодный)
1/4 чайной ложки крема зубного камня.
1/3 чашки сахара
в кастрюльке смешайте 1/2 стакана сахара, кукурузный крахмал и соль.
Смешать молоко и яичные желтки, размешать в смеси сахара.
Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
Оставьте 1 стакан смеси,
отставьте в сторону.
Интересное: Вкуснейший шоколадный торт из простых ингредиентов.
Размягчите желатин в холодной воде, добавьте оставшуюся горячую смесь в кастрюле идобавьте ром.
Охладите в холодильнике, периодически помешивая, до тех пор, пока смесь не станет слегка бугристой при капании с ложки.
Соедините шоколад и зарезервированную смесь; вылить в запеченную оболочку пирога.
Взбить яичные белки и винный камень до образования пены.
Вбить 1/3 стакана сахара, 1 ст. вовремя; продолжайте взбивать, пока не станет жестким и глянцевым.
Не перебивайте.
Добавьте желатиновую смесь в безе.
Намазать шоколадной смесью.
Охладите не менее 3 часов или до застывания.
По желанию украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом.
Интересное еще здесь: Выпечка.
Два простых рецепта на завтрак, которые оценят все домашние.