Этот салат — аппетитная закуска. Недозрелый плод манго обладает нежным сладковатым вкусом, хорошо сочетающимся со вкусом помидоров.
Ингредиенты
На 4 порции
1 твердый недозрелый плод манго
2 крупных помидора или 1 помидор сорта «бифштекс», нарезанные тонкими ломтиками
1/2 красной луковицы, нарезанной кольцами
1/2 огурца, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
30 мл (2 ст. ложки) растительного масла
15 мл (1 ст. ложка) лимонного сока
1 толченый зубчик чеснока
2,5 мл (1/2 ч. ложки) острого перечного соуса
Сахар по вкусу
Соль и черный перец
Нарезанный шнитт-лук для украшения
1. Срежьте два толстых кусочка мякоти плода манго по обе стороны от косточки и нарежьте их ломтиками. Очистите каждый ломтик от кожицы.
2. Разложите манго, помидоры, лук и кружочки огурца на большом блюде.
3. Смешайте масло, лимонный сок, чеснок, острый перечный соус, соль и черный перец в чаше миксера или кухонного комбайна или положите в небольшую банку и как следует встряхните. Добавьте сахар по вкусу и снова перемешайте.
4. Полейте салат приготовленной заправкой и украсьте нарезанным шнитт-луком.