📖 Что понадобится для приготовления
Для создания этого согревающего и нежного супа подготовьте следующие ингредиенты:
- Куриный бульон — 500 мл (основа для насыщенного вкуса).
- Вода — 200 мл (для регулирования консистенции).
- Картофель — 500 г (лучше выбирать рассыпчатые сорта).
- Лук репчатый — 150 г (придаст супу аромат и сладость).
- Сливки 10-20% жирности — 150 мл (для кремовой текстуры).
- Сыр твёрдый (например, чеддер или пармезан) — 70 г.
- Соль и перец чёрный молотый — по вашему вкусу.
- Для подачи: домашние гренки, свежая зелень (петрушка, укроп).
🧑🏻🍳 Пошаговый процесс приготовления
Следуя этой инструкции, вы легко приготовите идеально гладкий и ароматный суп.
- Подготовка овощей и варка. Тщательно очистите картофель и луковицу. Поместите их в кастрюлю подходящего размера, залейте смесью горячего куриного бульона и воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте нагрев и варите примерно 20-25 минут, пока овощи полностью не станут мягкими.
- Приготовление пюре. Аккуратно шумовкой или ложкой извлеките сваренные картофель и лук из бульона (бульон не выливайте!). Переложите овощи в чашу блендера или используйте погружной блендер, чтобы превратить их в однородное, нежное пюре без комочков.
- Соединение основы. Верните овощное пюре обратно в кастрюлю с оставшимся бульоном. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до получения однородной массы. Снова доведите суп до кипения на среднем огне.
- Добавление сливок и сыра. Влейте в кастрюлю сливки комнатной температуры и хорошо перемешайте. Затем добавьте сыр, предварительно натёртый на мелкой тёрке. Постоянно помешивайте суп, пока сыр полностью не расплавится и не растворится, обогащая бульон.
- Завершение и подача. Как только суп снова начнёт закипать, сразу снимите его с огня. Дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут. Разливайте по тарелкам, украшая хрустящими гренками и свежей рубленой зеленью. Такое сочетание текстур сделает блюдо совершенным.
Совет: для более пикантного вкуса в суп можно добавить щепотку мускатного ореха или пару зубчиков чеснока, сваренных вместе с картофелем.
#картофельныйсуп #суп #картофельныйкремсуп #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Картофельный крем-суп.