Приветствую всех любителей домашней выпечки! Как и многие, я обожаю баловать своих близких свежей сдобой, но часто не хватает времени на долгие кулинарные процессы. В таких ситуациях меня выручает готовое слоеное тесто из супермаркета. С ним любая выпечка получается невероятно воздушной и слоистой, а экспериментировать с начинками — одно удовольствие, будь то сладкий или несладкий вариант. Аромат, который наполняет дом во время готовки, создает особую, уютную атмосферу.
Идея для быстрого угощения
Сегодня я хочу предложить вам рецепт очень быстрых и простых ватрушек. Я обычно готовлю их с двумя видами начинки одновременно — творожной и ягодной (чаще всего использую замороженную бруснику). Это отличный способ угодить разным вкусам и добавить разнообразия к чаепитию.
Приступаем к приготовлению
Давайте начнем!
Кстати, обратите внимание: Слоеный пирог с рыбой и картофелем Сочная ароматная начинка в хрустящем тесте. Простой и быстрый рецепт.
Сначала дайте тесту полностью разморозиться при комнатной температуре. Затем раскатайте его в пласт толщиной около 2-3 миллиметров. Разрежьте пласт на 12 прямоугольников такого размера, чтобы при сложении пополам у вас получился аккуратный квадратик будущей ватрушки.Секреты вкусной начинки
Для творожной начинки смешайте творог с небольшим количеством сахара и сметаны. Важно не переборщить с сахаром, иначе во время выпечки начинка может дать слишком много сока.
Для ягодной начинки, если используете бруснику или другую кислую ягоду, добавьте ложку сладкого джема или повидла (я, например, часто беру джемы «Макеев» в мягкой упаковке — они удобные и недорогие). Чтобы сок не вытекал, можно также подмешать щепотку картофельного или кукурузного крахмала — он сыграет роль загустителя.
Формовка и выпечка
На один край прямоугольника из теста выложите примерно чайную ложку начинки. Накройте ее вторым краем, как конвертиком, и тщательно защипайте края пальцами или вилкой. У вас должен получиться аккуратный квадратик.
Разложите ватрушки на противне, застеленном пергаментом. Смажьте каждую взбитым яйцом для красивого золотистого цвета и отправьте в духовку, разогретую до 180-200°C. Выпекайте примерно 25-30 минут. Точное время зависит от мощности вашей духовки.
Готовность определяйте по аппетитному румяному оттенку. Дайте ватрушкам немного остыть и — приятного аппетита! Идеальное дополнение к вечернему чаю.
А какие ваши любимые рецепты быстрой и вкусной выпечки? Поделитесь в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Угостить за 30 минут. Ватрушки к чаю. Рецепт 2-й. .