Приветствую всех любителей домашней кухни и уютных семейных обедов!
Если вы, как и наша семья, обожаете аромат свежей выпечки, то этот рецепт создан специально для вас. Многие думают, что приготовить что-то вкусное дома — это сложно и долго. Но сегодня я докажу обратное! Секрет успеха кроется в правильном, «безотказном» тесте, которое станет основой для множества блюд: от булочек до пирогов. А прямо сейчас мы вместе приготовим невероятно аппетитные, сочные мини-пиццы, которые покорят сердца и взрослых, и детей.
Кстати, обратите внимание: Попробуйте также этот восхитительный морм — готовится всего 20 минут без выпекания в духовке! Очень вкусно!🥳💥👍
А еще больше проверенных и вкусных идей ждет вас в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего интересного!
Что нам понадобится
Для успеха важны два этапа: основательное тесто и щедрая начинка. Давайте подготовим все ингредиенты.
Для идеального теста:
✅ Теплое молоко — 200 мл (именно теплое, чтобы «разбудить» дрожжи)
✅ Сахар — 2 ч.л. (для активации дрожжей)
✅ Свежие дрожжи — 10 гр (можно заменить сухими, 1 ч.л. с горкой)
✅ Куриное яйцо — 1 шт.
✅ Растительное масло без запаха — 60 мл
✅ Соль — 1 ч.л. (щепотка для баланса вкуса)
✅ Пшеничная мука высшего сорта — около 400 гр (количество может немного варьироваться в зависимости от влажности муки)
Для сочной начинки:
✅ Майонез — 4 ст.л. (для соуса и сеточки)
✅ Кетчуп или томатная паста — 4 ч.л.
✅ Вареная колбаса или сосиски — 3 шт.
✅ Спелые помидоры — 1 шт.
✅ Сладкий болгарский перец — 1 шт.
✅ Консервированная кукуруза — 2 ч.л.
✅ Свежий зеленый лук — небольшой пучок
✅ Твердый сыр для пиццы — 100 гр (лучше натереть заранее)
Пошаговое приготовление
Следуйте инструкции шаг за шагом — и у вас все получится с первого раза!
ШАГ 1: Подготовка жидкой основы. В глубокую миску наливаем теплое молоко, добавляем сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
ШАГ 2: Активация дрожжей. В ту же смесь разбиваем яйцо, добавляем дрожжи и соль. Еще раз хорошо перемешиваем венчиком или вилкой. Должна получиться однородная жидкая масса.
ШАГ 3: Замес теста. Начинаем постепенно всыпать просеянную муку. Сначала удобно перемешивать ложкой или лопаткой, а когда масса загустеет, переходим к замесу руками. Тесто должно стать мягким, эластичным и немного липнуть к рукам. Не стремитесь вбить всю муку сразу, ориентируйтесь на консистенцию.
ШАГ 4: Отдых для теста. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков на 30-40 минут. За это время оно должно заметно увеличиться в объеме.
ШАГ 5: Формирование заготовок. Подошедшее тесто обминаем, выпуская воздух. Делим его на 4 равные части (или больше, если хотите совсем миниатюрные пиццы). Каждую часть раскатываем в круглую лепешку толщиной около 0.5 см. Чтобы основа в духовке не вздувалась, протыкаем ее по всей поверхности вилкой.
ШАГ 6: Создание соуса. Смешиваем кетчуп и майонез в пропорции 1:1. Полученным соусом равномерно смазываем каждую лепешку, не доходя до краев 1-1.5 см.
ШАГ 7: Выкладка начинки. Теперь самое интересное — творчество! На основу выкладываем начинку: нарезанные кружочками сосиски или колбасу, кубики помидора и болгарского перца, зерна кукурузы. Сверху рисуем аппетитную сеточку из майонеза.
ШАГ 8: Декоративная отделка. Для красивого края сделайте ножницами небольшие надрезы по периметру лепешки через каждые 2-3 см. Посыпьте будущие пиццы мелко нарезанным зеленым луком.
ШАГ 9: Первый этап выпекания. Разогреваем духовку до 180°C. Отправляем противень с пиццами выпекаться на 20-25 минут до легкой румяности краев.
ШАГ 10: Финальный штрих — сыр! Через 20-25 минут достаем почти готовые пиццы, обильно посыпаем их тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Вот и все! Ароматные, золотистые мини-пиццы готовы. Подавайте их горячими — это невероятно вкусно, сытно и по-настоящему по-домашнему!
Не останавливайтесь на достигнутом! В нашем Telegram-канале вас ждет еще море вдохновения и простых рецептов на каждый день.
Большое спасибо, что готовите вместе с нами! Увидимся в следующих рецептах!
Ищите больше кулинарных идей в разделе: «Выпечка».
Источник рецепта с адаптацией: Идеальный рецепт домашней мини-пиццы.