Пышный, нежный и воздушный манник — это не просто пирог, а настоящий кулинарный портал в детство. Несмотря на простоту приготовления, многие незаслуженно забывают об этом лакомстве. А зря! Этот десерт готовится не сложнее, чем классические пироги, но обладает особым, тающим во рту вкусом. Отсутствие муки в рецепте делает его тексттуру невероятно легкой и воздушной.
Еще больше проверенных и вкусных рецептов ждет вас в нашем Telegram-канале — присоединяйтесь!
Ингредиенты для идеального манника
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные продукты:
Манная крупа – 2 стакана (примерно 320 грамм),
Сахар - 1 стакан (около 180 грамм),
Кефир (любой жирности) - 400 мл,
Куриные яйца - 2 штуки,
Сливочное масло - 100 грамм,
Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка основы. В глубокую миску высыпьте манную крупу.
Шаг 2. Соединение с кефиром. Добавьте к манке кефир комнатной температуры или слегка подогретый. Тщательно размешайте до однородности и оставьте смесь на 40 минут. Это ключевой момент: манка должна хорошо набухнуть и пропитаться, что обеспечит пирогу нежную консистенцию без крупинок.
Шаг 3. Приготовление яично-масляной смеси. Пока манка настаивается, взбейте яйца с сахаром и размягченным сливочным маслом (оно должно полежать при комнатной температуре). Для аромата можно добавить щепотку ванилина или ванильного сахара.
Обратите внимание: Слоеный пирог с рыбой и картофелем Сочная ароматная начинка в хрустящем тесте. Простой и быстрый рецепт.
Шаг 4. Формирование теста. В готовую яичную массу выложите набухшую манку с кефиром и аккуратно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и еще раз хорошо перемешайте до получения однородного, довольно жидкого теста.
Шаг 5. Выпечка. Перелейте тесто в форму для запекания (в рецепте использовалась форма диаметром 22 см), предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Вот и все! Ваш аппетитный манник с золотистой, слегка хрустящей корочкой готов. Дайте ему немного остыть в форме, а затем нарезайте и подавайте к чаю или кофе. Это идеальный десерт для семейного чаепития.
Дорогие друзья! К сожалению, страница «Пульс» закрывается, и этот блог скоро исчезнет из вашей ленты. Нам было очень ценно делиться с вами рецептами и получать ваши отзывы. Чтобы оставаться на связи и продолжать кулинарное путешествие, мы создали Telegram-канал. Ждем вас там!
Еще больше вкусных рецептов вы найдете в нашем Telegram-канале
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: рецепт пышного манника.