- Активное время приготовления: около 7 минут
- Общее время приготовления: примерно 30 минут
- Количество порций: 3
- Масса порции: около 300 г
- Калорийность порции: всего 177 ккал
Это идеальное блюдо для тех случаев, когда хочется чего-то простого, вкусного и необременительного. Оно отлично подходит для легкого обеда или ужина, а также может стать прекрасным постным вариантом. Сочетание сытного картофеля и свежего салата дарит чувство насыщения без тяжести в желудке.
Необходимые продукты
Для приготовления вам понадобится минимальный набор доступных ингредиентов:
- Картофель среднего размера — 9 шт. (примерно 700–800 г);
- Свежий огурец — 1 крупный (около 250 г);
- Репчатый лук — 1 небольшая головка (примерно 30 г);
- Майонез для заправки — 1 чайная ложка с горкой (около 8 г);
- Соль по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Варим картофель. Очищенный картофель поместите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала клубни на 1–2 сантиметра. Добавьте примерно половину чайной ложки соли и поставьте на средний огонь до готовности.
Совет от автора: Для варки целиком лучше всего подходит картофель с высоким содержанием крахмала. Такой картофель получается особенно рассыпчатым и вкусным.
Шаг 2: Готовим салат. Пока варится картофель, займитесь салатом. Тщательно помойте огурец, очистите лук. Нарежьте их тонкими четвертинками или дольками, как показано на фотографии. Такой способ нарезки считается оптимальным: огурец сохраняет сочность, а лук дает приятную легкую остроту, не требуя большого количества заправки.
Шаг 3: Собираем блюдо. Нарезанные овощи переложите в миску, слегка посолите (достаточно щепотки) и заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте. К моменту готовности салата картофель, как правило, уже сварится (примерно через 20 минут после закипания). Слейте воду. На тарелку выложите три картофелины и треть приготовленного салата. По желанию блюдо можно дополнить ломтиком черного хлеба.
Польза и пищевая ценность
Несмотря на простоту, это блюдо обладает сбалансированным составом. Одна порция весом около 300 граммов содержит:
- Белки: 4,6 г
- Жиры: 2,9 г
- Углеводы: 33,4 г
Калорийность порции составляет всего 177 ккал, что покрывает примерно 10–15% от средней суточной потребности взрослого человека. Блюдо богато витаминами (группы В, С, К) и важными микроэлементами, такими как калий, магний и медь.
Важное замечание: Энергетическая ценность указана именно для порции, а не для 100 граммов, так как она напрямую зависит от соотношения картофеля и салата в вашей тарелке.