Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами удивительно простым, но невероятно вкусным рецептом кабачковых оладий. Это блюдо обладает волшебным свойством — оно нравится абсолютно всем, даже тем, кто раньше не жаловал кабачки. Проверено на собственном опыте!
Лично я обожаю кабачки в любых их проявлениях. А вот мой муж долгое время относился к ним скептически. Всё изменилось, когда он попробовал эти оладьи. Теперь это одно из его самых любимых блюд, которое он готов есть снова и снова.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления одной порции этих аппетитных оладий вам потребуется всего около 30-40 минут. А список продуктов очень простой и доступный:
2 средних кабачка
1 куриное яйцо
150-200 г муки (количество можно регулировать)
Соль по вкусу (примерно 2 щепотки)
80 г твёрдого сыра
60 г ветчины
Пучок зелёного лука (можно заменить другой любимой зеленью)
Пошаговый процесс приготовления
Начнём с подготовки кабачков. Их нужно очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Полученную массу следует посолить и оставить на 10 минут — за это время кабачки пустят сок, который потом нужно будет отжать.
Пока кабачки отдыхают, займёмся начинкой. Её состав можно варьировать по своему вкусу. Классический вариант — с ветчиной, но мне также очень нравится с копчёной курицей. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, зелёный лук шинкуем. Добавляем к ним сыр, натёртый на средней тёрке. Всё тщательно перемешиваем — начинка готова!
Возвращаемся к кабачкам: хорошенько отжимаем выделившийся сок.
Обратите внимание: Как приготовить лапшу по-домашнему. Рецепт наших бабушек ( Делюсь рецептом ).
Теперь добавляем к кабачковой массе яйцо и муку. Муку вводите постепенно, ориентируясь на консистенцию теста — оно должно быть достаточно густым, чтобы хорошо держать форму при жарке.Разогреваем сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Выкладываем тесто, формируя тонкие оладьи — это важно для равномерного пропекания. Жарим примерно 3 минуты с одной стороны, затем на половину оладьи выкладываем слой подготовленной начинки и накрываем её второй половиной теста, как будто делаем чебурек.
Аккуратно переворачиваем наш «кабачковый чебурек» и обжариваем ещё 3 минуты с другой стороны до золотистой корочки.
Подача и впечатления
Готовые оладьи выглядят просто потрясающе! Хрустящая золотистая корочка снаружи и нежная, сочная начинка внутри с тянущимся сыром — это сочетание покоряет с первой пробы. А если подать эти оладьи со свежей сметаной или любимым соусом, вкус становится ещё богаче и интереснее.
Ещё одно большое преимущество этого блюда — его универсальность. Эти кабачковые оладьи прекрасно подойдут для сытного завтрака, лёгкого обеда или ужина. Они всегда получаются беспроигрышным вариантом!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Как приготовить кабачки так, что пальчики оближешь. Сколько не готовлю по этому рецепту – все мало!.