Добро пожаловать на кулинарный сайт «Сундучок Шефа»! Рад поделиться с вами проверенным семейным рецептом.
Идея блюда
Сегодня мы приготовим нежное куриное филе, которое запекается под аппетитным слоем из отварного картофеля и плавленого сыра. Это блюдо сочетает в себе простоту, доступность ингредиентов и потрясающий вкус, который оценят и взрослые, и дети. Оно отлично подходит как для повседневного обеда, так и для ужина в кругу семьи.
Рецепт не требует сложных кулинарных навыков, а все необходимые продукты легко найти в ближайшем магазине. Готовьте с удовольствием!
Что нам понадобится:
- Куриное филе – 500 г.
- Картофель – 3-4 средние штуки.
- Репчатый лук – 1 головка.
- Плавленый сырок (например, «Дружба») – 2 шт.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Майонез – 2-3 ст. ложки.
- Зерновая горчица – 1 ст. ложка.
- Сливочное масло – 20-30 г.
- Соль, молотый перец, ваши любимые специи – по вкусу.
- Твёрдый сыр (для посыпки) – около 50 г. (по желанию, для золотистой корочки).
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов
Начните с небольшой хитрости: чтобы плавленые сырки было легче натереть, положите их в морозилку на 20-30 минут.
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до состояния «аль денте» – почти готовности. Важно не переварить его, иначе он будет плохо держать форму при натирании. Дайте картофелю полностью остыть.
Маринование курицы
Куриное филе нарежьте небольшими брусочками. Добавьте к нему мелко нарезанный репчатый лук, майонез, зерновую горчицу, соль, перец и специи. Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут – это сделает мясо более сочным и ароматным.
Приготовление «шубки»
Остывший отварной картофель натрите на крупной тёрке.
Достаньте из морозилки сырки и также натрите их на тёрке.
В миске соедините натёртый картофель, плавленый сыр и сырые куриные яйца. Тщательно перемешайте до однородной массы. Ваша картофельно-сырная «шубка» готова.
Сборка и запекание
Возьмите форму для запекания и слегка смажьте её дно и стенки сливочным или растительным маслом.
Обратите внимание: Сочное куриное филе с аппетитной золотистой корочкой. Секретный ингридиент..
Равномерно распределите по дну маринованное куриное филе.Для особой сочности и нежного сливочного вкуса можно разложить поверх курицы несколько небольших кусочков сливочного масла.
Совет от «Сундучка Шефа»: Куриное филе можно заменить на мясной фарш (свино-говяжий или куриный) – получится не менее вкусная и сытная запеканка.
Теперь покройте курицу подготовленной картофельно-сырной смесью, аккуратно разровняв её ложкой или лопаткой.
Ещё одна идея: Чтобы добавить блюду сочности и лёгкую кислинку, между слоем курицы и «шубки» можно выложить кружочки очищенных от кожицы свежих помидоров.
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму запекаться на 30-35 минут.
За 10 минут до готовности, для получения красивой золотистой корочки, посыпьте поверхность блюда натёртым твёрдым сыром (я использовал около 50 г). Альтернатива – смазать верх майонезом, но корочка будет менее выраженной.
Подача
Вот и всё! Ароматное куриное филе под картофельно-сырной шубкой готово. Дайте ему немного остыть в форме, затем нарежьте на порционные куски и подавайте горячим. Идеальным дополнением станет лёгкий салат из свежих овощей – огурцов и помидоров.
Приятного аппетита и уютной трапезы!
❓ Если в процессе приготовления возникнут вопросы, смело задавайте их в комментариях – с радостью на всё отвечу!
Если рецепт вам понравился, поддержите автора лайком 👍!
Подписывайтесь на сайт «Сундучок Шефа», чтобы не пропустить новые вкусные и простые рецепты!
Впереди вас ждёт ещё много кулинарных открытий!
С уважением, Сундучок Шефа
#блюда из картофеля #блюда из куриного филе #блюдо с курицей #сытное блюдо #сытно и вкусно #блюда с сыром #ужин на скорую руку #ужин для всей семьи #интересные блюда
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Куриное филе, запечённое под шубкой из отварного картофеля и плавленого сыра.