Здравствуйте! В силу определённых обстоятельств, связанных с рекомендациями врача, мне временно пришлось исключить мясо из своего рациона. Многие осведомлены о потенциальных рисках, связанных с частым употреблением красного мяса, поэтому не будем на этом подробно останавливаться. Отмечу лишь, что в некоторых лечебных и профилактических диетах мясные продукты действительно оказываются под запретом.
Как и многие, я очень люблю сочную курицу-гриль, завёрнутую в ароматный лаваш с насыщенным сливочно-чесночным соусом. В нашем городе есть известная сеть «Рустерс», которая как раз славится такими блюдами. Однако с годами порции там становились всё меньше, а цены — выше. Сейчас это, скорее, цыплёнок, которого двум взрослым явно недостаточно для сытного перекуса.
Недавно мне страстно захотелось именно этого вкуса. Видимо, диета даёт о себе знать необычными гастрономическими грёзами! И я решила не просто мечтать, а найти решение.
Секрет вкуса без мяса
Я приготовила закуску, в составе которой нет ни грамма курицы, но по вкусу она удивительно её напоминает! Возникает даже ощущение, что в начинке есть куриное филе. Конечно, вкусовые ассоциации — вещь субъективная, но этот перекус действительно получается очень удачным и сытным.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Простой набор ингредиентов
Как видите, для приготовления нужны самые простые продукты, которые почти всегда есть под рукой.
Пошаговый рецепт
1. Готовим соус. Натрите сыр на мелкой тёрке и добавьте к нему один зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
2. Добавляем заправку. Всыпьте сырно-чесночную смесь в миску и добавьте несколько ложек сметаны (я кладу 3 чайные). Тщательно перемешайте. По вкусу можно добавить молотый чёрный перец. Если вы не против майонеза, им можно заменить сметану, но я предпочитаю более лёгкий вариант.
3. Собираем закуску. Возьмите подходящий по размеру лист лаваша (можно отрезать кусок) и тонким, равномерным слоем намажьте его приготовленным соусом.
4. Завершающий этап. Аккуратно сверните лаваш плотным рулетом — и ваша вкусная закуска готова к дегустации!
Полезные советы и вариации
Базовый рецепт можно и нужно улучшать! Идеально дополнит закуску свежая зелень (укроп, петрушка) или измельчённые орехи для хруста. У меня их в момент готовки не оказалось, поэтому получился классический вариант. Также отлично подойдёт тёртая свежая морковь — она добавит сладости и сочности.
Вкус этого блюда получается просто восхитительным. Чесночный аромат волшебным образом создаёт иллюзию мясного вкуса, что особенно ценно, когда мясо есть нельзя.
А вы раньше пробовали что-то подобное? Пишите ваши рецепты, будет интересно. А я на сегодня с вами прощаюсь и говорю: до новых встреч!
#закуска
#блюдо из лаваша
#вегетарианские рецепты
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Вам нельзя мясо, но очень хочется? Выход есть! Быстрый, вкусный и полезный перекус.