Этот салат заслуженно стал одним из моих фаворитов! Его главные преимущества — простота приготовления, использование доступных ингредиентов и отличная сытность, что особенно ценно в семьях с мужчинами, любящими плотно поесть. А вкус — просто восхитительный!
Пищевая ценность: примерно 164.39 ккал на порцию. Время готовки: 35-40 минут.
#Салаты и закуски #Русская кухня #Блюдо из яиц #Блюдо из курицы #На ужин #Праздничное блюдо
Ингредиенты для салата
- Куриная грудка (филе): 500 граммов
- Куриные яйца: 7 штук
- Репчатый лук: 2-3 крупные головки
- Майонез: 5 столовых ложек (или по вкусу)
- Растительное масло для жарки: около 6 столовых ложек
- Соль: 1/2 чайной ложки (для яичных блинчиков)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка курицы
Куриное филе отварите до полной готовности в подсоленной воде. После варки дайте мясу остыть, затем нарежьте его небольшими кусочками. Совет: бульон, оставшийся после варки, не выливайте — он станет отличной основой для супа.
2. Обжарка лука
Очистите и нарежьте лук тонкими четверть-кольцами. Для этого салата лука нужно довольно много. Разогрейте на сковороде обильное количество растительного масла (примерно 6 столовых ложек) и обжарьте лук до красивого золотистого цвета и мягкости.
Готовый лук переложите к нарезанной курице и дайте смеси полностью остыть.
3. Приготовление яичных блинчиков
В миске тщательно размешайте 7 яиц с половиной чайной ложки соли. Используйте венчик или вилку, но не взбивайте смесь в пену — нужно просто добиться однородности.
На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла выливайте порцию яичной массы, как для тонких блинчиков. Обжаривайте каждый блинчик с обеих сторон примерно по минуте до готовности.
Важный момент: пока блинчик ещё горячий, сверните его в рулет и нарежьте тонкой соломкой. Если дать ему остыть, он станет ломким и будет плохо резаться.
4. Сборка салата
Нарезанные яичные блинчики добавьте в салатник к курице с луком.
Заправьте салат майонезом (около 5-6 столовых ложек). Не стоит экономить на заправке, так как яичные блинчики и курица хорошо её впитывают, и салат может получиться суховатым. Тщательно всё перемешайте.
Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт порадует вас и ваших близких. Если понравилось — ставьте лайк! Подписывайтесь на наш раздел, чтобы не пропустить новые вкусные идеи. Полную версию рецепта можно найти на сайте.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Салат Министерский.