Добрый день, дорогие читатели! С вами Дина, и я рада снова встретиться с вами в моей кулинарной рубрике «Коллекция Рецептов».
Сегодня мы вместе приготовим восхитительный творожный пирог, известный как «Королевская запеканка» или «Королевская ватрушка». Это лакомство отличается нежнейшей текстурой, приятным ароматом и удивительной простотой приготовления. Убедитесь сами, что создать такой кулинарный шедевр под силу даже начинающим хозяйкам.
Пошаговый рецепт приготовления
Начнём с подготовки творожной начинки, которая станет сердцем нашего пирога.
В чашу миксера поместите творог, добавьте сахар, яйца и ванилин для аромата. Взбивайте ингредиенты на низкой скорости до получения однородной массы. Важно не переусердствовать — нам нужно просто хорошо соединить компоненты, а не взбивать их в пену.
Пока начинка готовится, займёмся тестом. Это рассыпчатое песочное тесто, которое прекрасно дополнит нежный творог.
Сначала смешайте сметану с содой и тщательно перемешайте. В отдельной большой миске соедините муку и натёртое на крупной тёрке очень холодное сливочное масло. Чтобы масло не таяло от тепла рук, периодически обваливайте его в муке — так его будет гораздо удобнее натирать.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Тщательно перетрите муку с маслом, добавьте сахар и перемешайте. Затем влейте сметану с содой и быстро соберите тесто в рыхлую крошку. Главное — сделать это оперативно, пока масло не начало таять. Именно такая структура обеспечит тесту нужную рассыпчатость после выпечки.
Итак, обе составляющие — тесто и начинка — готовы к сборке.
Сборка и выпечка
Возьмите подходящую огнеупорную форму. Смажьте её бортики растительным или растопленным сливочным маслом, а дно застелите пергаментной бумагой для лёгкого извлечения готового пирога.
Примерно две трети подготовленного теста-крошки равномерно распределите по дну формы, слегка утрамбовав, чтобы получилось плотное основание.
Аккуратно выложите на основу всю творожную начинку, разровняв её ложкой или лопаткой.
Завершающий штрих — посыпьте пирог оставшейся третью теста, создавая аппетитную песочную «шапку».
Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 160 °C.
Время выпечки составило около 45 минут. Как только пирог зарумянится, достаньте его из духовки — он готов!
Пирог получается очень нежным и рассыпчатым. Чтобы красиво его нарезать, дайте ему полностью остыть прямо в форме — так он лучше сохранит форму.
Дорогие друзья, наша «Королевская запеканка» готова! Приглашаю всех к столу на дегустацию.
Этот рецепт — прекрасный пример того, как из простых и доступных продуктов можно создать настоящее праздничное угощение. Он не отнимет много времени, но наполнит ваш дом чудесным ароматом домашней выпечки. Обязательно приготовьте этот пирог для своей семьи — он станет украшением любого чаепития.
Ингредиенты для приготовления
Для рассыпчатого теста:
- Мука — 500 г (примерно 3 стакана)
- Сметана — 200 г
- Сахар — 0,5 стакана (или 4 ст. ложки)
- Сливочное масло (очень холодное) — 125 г
- Сода пищевая — 1 чайная ложка
Для творожной начинки:
- Творог — 1 кг
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — по вкусу (на кончике ножа)
Если в процессе приготовления возникнут вопросы — смело задавайте их в комментариях! Также рекомендую посмотреть подробный видео-рецепт👇
Если вам понравился этот рецепт, поддержите его лайком 👍 и поделитесь своим мнением в отзывах!
Не забывайте подписываться на мой сайт «Дина, Коллекция Рецептов», чтобы не пропустить новые кулинарные идеи.
Все мои видео-рецепты доступны на YouTube-канале «Коллекция Рецептов».
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Творожный пирог «Королевская запеканка», простой и вкусный рецепт!.