Ингредиенты
На 4-6 порций
свинина или телятина -1,5 кг
лук репчатый -1 кг
уксус винный -100 мл
масло растительное -100 мл
сладкий перец
перец красный молотый
соль
1.Мясо нарезать кусочками, лук — широкими кольцами.
2.В миску, чередуя слои, выложить мясо и лук. Перемешать, чтобы лук дал сок.
3.Затем перемешать масло и уксус, влить маринад в мясо, добавить красный перец и соль, перемешать и положить сверху небольшой гнет (банку с водой). Оставить на ночь.
4.Кусочки мяса плотно нанизать на шампур, чередуя с луком и кусочками сладкого перца если вы любите хрустящий поджаренный лук. Готовить на мангале.