Ингредиенты
На 4-6 порций
800 г филе трески или минтая
200 г свиного сала
200 г репчатого лука
3 куска подсушенного белого хлеба
куриное яйцо
панировочные сухари
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
1.Белый хлеб замочить в воде на 10 минут, отжать.
2.Пропустить по очереди через мясорубку филе рыбы дважды, затем репчатый лук, свиное сало и отжатый хлеб.
3.В рыбный фарш добавить яйцо, соль, перец, 3 столовые ложки панировочных сухарей и тщательно перемешать до однородной массы.
4.Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить рыбные котлеты на растительном масле до готовности с обеих сторон.