Приветствую всех любителей кулинарных экспериментов!
Когда за окном холодает, нет ничего лучше, чем насладиться горячей, ароматной тарелкой супа. Это блюдо не только согреет тело, но и подарит уютную атмосферу. Предлагаю вам освоить новый рецепт, который превратит простые продукты в настоящее гастрономическое удовольствие.
Доказано, что даже из доступных ингредиентов можно создать изысканное и сытное горячее блюдо, которое станет украшением вашего стола.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 4 стакана куриного бульона (именно он даст насыщенную основу), 1 стакан воды, 200 грамм свежих шампиньонов, 250-300 мл густых сливок (жирностью от 20%), 100 грамм сливочного масла, 1 крупная луковица, 1,5 столовые ложки пшеничной муки, 2-3 зубчика чеснока, свежая зелень (петрушка или укроп) и ваши любимые специи (соль, черный перец, возможно, немного мускатного ореха).
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Обжарка основы. Начните с того, что нарежьте грибы пластинками и обжарьте их на части сливочного масла до золотистого цвета и полного выпаривания жидкости. Этот процесс может занять около 20-25 минут. Затем добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте его вместе с грибами ещё 5-7 минут до мягкости. Всыпьте муку и быстро обжарьте её в течение минуты, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Следом добавьте измельченный чеснок и зелень. Теперь влейте куриный бульон и воду, доведите до кипения.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!
После закипания убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и томите суп около 40 минут. Это нужно для того, чтобы все вкусы и ароматы полностью соединились.
Шаг 2: Вариации и эксперименты. Для более насыщенного грибного вкуса вы можете использовать не только шампиньоны, но и добавить лесные грибы (например, подберёзовики или лисички), предварительно их отварив. Также интересный оттенок придадут слегка подсушенные на сковороде грибы. Такая небольшая деталь может кардинально преобразить привычное блюдо, сделав его вкус более глубоким и интересным.
Шаг 3: Финальный аккорд. Когда суп достаточно потомился, снимите его с огня и дайте немного остыть. Затем с помощью погружного блендера тщательно измельчите все ингредиенты до состояния однородного, бархатистого пюре. Верните суп на слабый огонь, влейте сливки, постоянно помешивая, и прогрейте, не доводя до кипения. В самом конце добавьте соль и специи по вашему вкусу.
Подавайте суп горячим, украсив веточкой свежей зелени. Идеальным дополнением станут домашние гренки из белого или ржаного хлеба, поджаренные на сливочном масле с чесноком.
А как вы готовите грибной крем-суп?
Делитесь своими фирменными секретами и вариантами рецепта в комментариях! Возможно, именно ваш совет вдохновит других читателей на кулинарный подвиг.
Спасибо, что были с нами!
Если этот рецепт пришелся вам по душе, поддержите автора — поставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Рецепт грибного крем-супа со сливками.