Сырная лепёшка с творогом — это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и вкус. Она готовится буквально за считанные минуты из доступных продуктов, но результат всегда впечатляет: хрустящая золотистая корочка снаружи и нежная, сочная, сырная серединка. Это универсальное решение для сытного завтрака, лёгкого ужина или быстрого перекуса, которое может заменить привычный хлеб.
Сырная лепёшка на сковороде с творогом
Содержание:
- О рецепте
- Карточка рецепта
- Ингредиенты
- Краткий рецепт приготовления «Сырная лепёшка на сковороде с творогом»
- Подробный пошаговый рецепт приготовления «Сырная лепёшка на сковороде с творогом» с фото
- Рекомендации
Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.
О рецепте
История этой лепёшки началась как способ использовать остатки сыра и творога, но сегодня она стала самостоятельным и любимым блюдом. Её секрет — в контрасте текстур: поджаристая корочка и мягкая, почти тающая начинка с ароматом расплавленного сыра. Рецепт очень гибкий: вы можете добавить чеснок и зелень для пикантности или немного сахара и ванили для сладкого варианта к чаю. Количество муки легко регулировать, делая тесто более плотным или воздушным. Это тот самый случай, когда минимум усилий даёт максимум удовольствия.
Как приготовить Сырная лепёшка на сковороде с творогом
Пищевая ценность на порцию
- Калории: 211 ккал
- Белки: 15.6 г
- Жиры: 10.8 г
- Углеводы: 11.7 г
Ингредиенты:
- Творог (5-9% жирности) – 200 г
- Твёрдый сыр – 80 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Мука рисовая (или пшеничная) – 60 г
- Соль – щепотка
- Зелёный лук (или другая зелень) – 15 г
Краткий рецепт:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Смешайте творог с яйцами до однородности.
- Натрите сыр на тёрке.
- Добавьте сыр к творожной массе.
- Введите муку, перемешайте.
- Добавьте измельчённую зелень и соль.
- Выложите тесто на разогретую сковороду, сформируйте лепёшку и жарьте 5-7 минут.
- Аккуратно переверните, когда верх схватится.
- Обжарьте вторую сторону 3–5 минут до золотистого цвета.
- Подавайте горячей.
Подробный пошаговый рецепт с фото
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Достаньте продукты из холодильника заранее — так они лучше соединятся. Творог средней жирности разомните вилкой или пробейте блендером до кремообразного состояния. Рисовая мука сделает текстуру более нежной, пшеничная — чуть плотнее.
Шаг 2: Соединяем основу
В глубокой миске тщательно смешайте творог и яйца, разбивая все комочки. Масса должна стать гладкой и однородной.
Обратите внимание: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
Шаг 3: Подготовка сыра
Выберите сыр с насыщенным, но не слишком солёным вкусом. Натрите его на средней тёрке — так он равномерно расплавится в тесте.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 4: Добавляем сыр
Введите натёртый сыр в творожную смесь и хорошо перемешайте. Масса станет более плотной и вязкой.
Шаг 5: Вводим муку
Добавляйте муку постепенно, по ложке, каждый раз перемешивая. Тесто должно получиться густым, мягким и не липнуть к рукам. Для большей пышности можно добавить немного разрыхлителя.
Шаг 6: Зелень и соль
Промытую и обсушенную зелень мелко порубите. Добавьте её в тесто вместе с щепоткой соли и перемешайте.
Шаг 7: Формируем и жарим
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом. Выложите тесто, разровняйте в лепёшку. Жарьте под крышкой 5-7 минут до румяной корочки снизу. Не делайте огонь слишком сильным.
Шаг 8: Переворачиваем
Когда верх лепёшки станет плотным, аккуратно переверните её. Проще всего сделать это с помощью тарелки: накройте сковороду, переверните, а затем верните лепёшку на сковороду другой стороной.
Шаг 9: Доводим до готовности
Обжарьте вторую сторону ещё 3–5 минут до золотистого цвета.
Шаг 10: Подача
Дайте лепёшке немного остыть, затем нарежьте на порции. Подавайте горячей со сметаной, зеленью или свежими овощами. Аромат и сочетание хрустящей корочки с нежной начинкой не оставят никого равнодушным.
📌 Другие рецепты ВКУСНЫХ ЛЕПЕШЕК, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Кулинарные советы и хитрости:
– Для усиления вкуса добавьте немного пармезана или сыра с плесенью.
– Для диетического варианта жарьте на сухой антипригарной сковороде или запекайте в духовке при 180°C 15 минут.
– Щепотка разрыхлителя сделает текстуру более воздушной.
Как упростить приготовление:
– Используйте готовую тёртую сырную смесь.
– Замешивайте тесто с помощью блендера для идеальной гладкости.
Как избежать ошибок:
– Не всыпайте всю муку сразу, чтобы тесто не стало «резиновым».
– Не жарьте на сильном огне, иначе корочка подгорит, а серединка останется сырой.
С чем подать:
– Идеально сочетается со сметаной, йогуртовым соусом, свежими огурцами и зеленью.
– Может служить альтернативой хлебу к супам или самостоятельным блюдом.
Хранение и разогрев:
– Храните в холодильнике до 2 дней.
– Разогревайте на сухой сковороде или в тостере, чтобы вернуть хрустящую корочку.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Простая сырная лепёшка с творогом на сковороде — пошаговый рецепт с фото.