Тарталетки с сыром, ананасом и чесноком: праздничная закуска за 15 минут

Содержание

Ищете эффектную и простую закуску для праздника? Эти тарталетки с сыром, ананасом и чесноком — идеальное решение. Они сочетают в себе нежность, пикантность и сладость, а готовятся буквально за четверть часа. Начинка универсальна и отлично подходит как для песочных, так и для вафельных корзинок.

Тарталетки с сыром, ананасом и чесноком: яркий акцент праздничного стола

Содержание:

  • О рецепте
  • Видео-рецепт приготовления «Тарталетки с сыром, ананасом и чесноком на праздничный стол»
  • Карточка рецепта
  • Ингредиенты
  • Краткий рецепт приготовления «Тарталетки с сыром, ананасом и чесноком на праздничный стол»
  • Подробный пошаговый рецепт приготовления «Тарталетки с сыром, ананасом и чесноком на праздничный стол» с фото
  • Рекомендации

Этот рецепт был создан и описан кулинаром, а не искусственным интеллектом. Вы можете быть уверены в его надежности и проверенном результате.

О рецепте

Отойдя от классических начинок с красной рыбой или паштетом, предлагаем вам попробовать необычное, но невероятно гармоничное сочетание. Эти тарталетки станут настоящим открытием для ваших гостей, удивляя контрастом соленого сыра, сладкого ананаса и острого чеснока. Их главный плюс — абсолютная простота приготовления, с которой справится даже начинающий кулинар.

Секрет успеха — в балансе вкусов: сладость, кислинка, острота и соленость создают полноценную вкусовую палитру. Для лучшего результата рекомендуется использовать сыр с ярким, выраженным вкусом, например, маасдам.

Чтобы тарталетки долго сохраняли форму и не размокали, используйте простой лайфхак: выстилайте их изнутри листьями свежего салата. Это также позволяет уменьшить количество майонеза в начинке, делая закуску менее калорийной и более аккуратной на вид.

Видео-рецепт тарталеток с сыром, ананасом и чесноком

Посмотреть видео на отдельной странице «Как приготовить Тарталетки с сыром, ананасом и чесноком на праздничный стол»

Пищевая ценность на порцию

  • Калории: 234 ккал
  • Белки: 7 г
  • Жиры: 17 г
  • Углеводы: 11 г

Ингредиенты (на 25-30 порций):

  • Тарталетки (вафельные или песочные) — 30 шт. (около 100 г)
  • Ананас консервированный (колечками) — 300 г
  • Сыр полутвердый (идеально маасдам) — 250 г
  • Оливки зеленые без косточек — 250 г
  • Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
  • Майонез густой — 3 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л. (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 0.5 ч. л. (по вкусу)
  • Салат листовой (например, айсберг) — 50 г

Краткий рецепт:

  1. Подготовьте все ингредиенты и тарталетки.
  2. Оливки нарежьте колечками, ананас — мелким кубиком.
  3. Сыр нарежьте кубиком или натрите на крупной терке.
  4. В миске смешайте оливки и ананас.
  5. Добавьте сыр, соль, перец и выдавите чеснок.
  6. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
  7. Листья салата промойте и тщательно обсушите.
  8. Разрежьте листья на кусочки и выстелите ими каждую тарталетку.
  9. Выложите начинку в тарталетки (примерно по 1 ст. л.), не утрамбовывая.
  10. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Подробный пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  • Вам понадобится 25-30 готовых тарталеток (оптимальный диаметр — 5 см), консервированные ананасы, сыр, майонез, чеснок, зеленые оливки и свежий салат с нейтральным вкусом, например, айсберг. Его хрустящая текстура идеально дополнит нежную начинку.

    Совет: для более насыщенного вкуса используйте домашний майонез с чесноком. Если сыр маасдам недоступен, возьмите любой другой полутвердый сыр с ярким вкусом — голландский, гауда или чеддер. Избегайте нейтральных сортов.

    Выбирайте зеленые оливки без начинки. Консервированные ананасы-колечки предпочтительнее кусочков, так как они менее водянистые. Свежие ананасы для этого рецепта не подходят из-за излишней кислоты.

Шаг 2: Нарезка оливок и ананасов

  • Оливки нарежьте тонкими колечками. Ананасы нарежьте небольшим кубиком со стороной примерно 0,5-0,8 см.

    Важный момент: перед нарезкой обязательно слейте жидкость с консервированных продуктов и промокните их бумажным полотенцем, чтобы начинка не была слишком влажной.

Шаг 3: Подготовка сыра

  • Сыр нарежьте кубиком аналогичного с ананасом размера или натрите на крупной терке. Нарезка кубиком предпочтительнее, так как лучше сохраняет текстуру.

Шаг 4: Соединение основных компонентов

  • В глубокой удобной миске смешайте нарезанные оливки и ананасы.

Шаг 5: Добавление сыра и специй

  • Добавьте к смеси сыр. Приправьте черным перцем по вкусу. Соль добавляйте осторожно, так как сыр и оливки уже дают достаточную соленость.

Шаг 6: Чеснок

  • Пропустите через пресс 1-2 зубчика чеснока. Начните с одного, попробуйте и при желании добавьте еще. Чеснок добавляет необходимую пикантность.

Шаг 7: Заправка майонезом

  • Слегка перемешайте ингредиенты и добавьте 3 столовые ложки густого майонеза. Тщательно, но аккуратно перемешайте. Если начинка кажется суховатой, можно добавить еще немного майонеза. Главное — не переборщить, чтобы масса не стала жидкой.

Шаг 8: Подготовка салата

  • Листья салата промойте под холодной водой и тщательно обсушите. Это критически важный этап! Влажный салат быстро сделает тарталетки сырыми. Используйте бумажные полотенца или специальную сушилку для зелени.

Шаг 9: Формирование основы

  • Крупные листья салата разорвите или нарежьте на кусочки размером 4-6 см. В каждую тарталетку уложите 2-3 кусочка внахлест, полностью закрывая дно и стенки. Это создаст надежный барьер между начинкой и корзиночкой.

Шаг 10: Наполнение тарталеток

  • С помощью ложки выложите в каждую тарталетку примерно по столовой ложке начинки. Не утрамбовывайте, пусть она лежит свободно. Старайтесь, чтобы в каждой порции были все компоненты: сыр, ананас и оливки.

Шаг 11: Подача

  • Заполните все тарталетки. Готовую закуску лучше сразу разместить на сервировочном блюде, чтобы не повредить при переносе. Яркие, аппетитные тарталетки готовы радовать ваших гостей!

Рекомендации и полезные советы

Советы и кулинарные хитрости:

— Для идеально сухого салата используйте центрифугу-сушилку. Это сэкономит время и гарантирует результат.

Что улучшит вкус тарталеток:

— Добавьте в начинку одно мелко натертое вареное яйцо. Оно сделает вкус более нежным, а консистенцию — кремовой и устойчивой.

Как избежать ошибок:

— Не злоупотребляйте майонезом, иначе начинка будет вытекать.
— Если не используете салатный барьер, выбирайте более плотные песочные тарталетки.
— Никогда не пропускайте этап сушки салата — это ключ к хрустящим корзинкам.

Как хранить и подавать:

— Собирайте тарталетки прямо на блюде для подачи.
— Готовую закуску можно хранить в холодильнике 5-6 часов до подачи. При использовании салата срок увеличивается до 12-15 часов.
— Начинку можно приготовить заранее (за сутки) и хранить в отдельной емкости в холодильнике, а тарталетки наполнить непосредственно перед праздником.