Этот рецепт — настоящее спасение для пищеварения, особенно после праздничных застолий или для тех, кто следит за фигурой. Щи из свежей капусты с куриной грудкой получаются невероятно вкусными, лёгкими и полезными. Идеальное диетическое блюдо, которое оценят все домочадцы. Для приготовления я использовала свежую капусту из «Пятёрочки» — она была сочной, мягкой и приятно хрустела.
Ингредиенты для щей
Чтобы приготовить это ароматное блюдо, вам понадобится:
- Свежая капуста — 600 грамм
- Куриная грудка — 1 штука
- Картофель — 1 крупный клубень
- Лук репчатый — 1 головка
- Сладкий перец (можно замороженный) — примерно 100 грамм
- Морковь — 1 штука
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем с подготовки ингредиентов. Куриную грудку нарезаем аккуратными кубиками среднего размера.
Картофель очищаем и режем на четыре части — так он лучше разварится и придаст супу насыщенность.
Капусту шинкуем тонкими полосками — это важно для правильной текстуры щей.
Лук мелко нарезаем кубиками, а морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого оттенка.
Сборка и приготовление в мультиварке
Все подготовленные ингредиенты — курицу, картофель, капусту, зажарку из лука и моркови, а также сладкий перец — помещаем в чашу мультиварки. Заливаем всё 2–3 литрами воды, добавляем соль и перец по вкусу. Выбираем режим «Суп» и устанавливаем таймер на 1 час. После окончания программы, когда суп перестанет кипеть, открываем крышку и слегка разминаем картофель прямо в бульоне — это сделает щи более густыми и насыщенными. Разливаем по тарелкам.
Готовые щи получаются нежными, ароматными и очень полезными. Это блюдо отлично подходит для лёгкого ужина или обеда, а ваш желудок точно скажет вам спасибо! Такие щи — отличная подготовка к предстоящим пикникам и шашлыкам. Подавайте их со свежей сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Интересное еще здесь: Блюда.