Хотя сегодня в магазинах можно встретить постный майонез, его состав часто вызывает вопросы из-за обилия добавок. Гораздо полезнее и вкуснее приготовить этот соус самостоятельно. Предлагаю вам отличный рецепт домашнего веганского майонеза на основе льняной муки — это питательная и здоровая альтернатива традиционному варианту.
Что понадобится:
- Льняная мука — 1 столовая ложка
- Горчичный порошок — ½ чайной ложки
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Льняное масло холодного отжима (или любое другое растительное масло по вашему вкусу) — 65 мл
- Вода — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Мёд, сироп агавы или другой натуральный подсластитель — по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Смешайте льняную муку с тёплой водой до однородности и оставьте на 5 минут для набухания. Это создаст основу соуса.
- Добавьте соль и подсластитель, затем взбейте массу погружным блендером. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте растительное масло. Соус начнёт светлеть и густеть, приобретая кремовую текстуру.
Интересное: Веганский Хумус: самый вкусный и простой рецепт!.
- Введите лимонный сок и горчичный порошок. Ещё раз тщательно взбейте до полной однородности. Горчица и лимонный сок не только добавят пикантности, но и выступят натуральными эмульгаторами.
- Готовый майонез переложите в чистую сухую банку с крышкой для хранения.
Ваш домашний веганский майонез готов! Он идеально подходит для заправки свежих салатов, бутербродов или в качестве соуса к овощным блюдам. Храните его в холодильнике до 3-4 дней.
Приятного аппетита! Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на мой канал — вас ждёт ещё много простых, вкусных и полезных кулинарных идей!
Интересное еще здесь: Блюда.
Постный майонез из льняной муки за 5 минут! Лучший веганский рецепт!.