Ингредиенты для торта
Для приготовления этого полезного десерта вам потребуются следующие продукты:
- Овсяные хлопья — 30 г
- Овсяные отруби — 20 г
- Протеин (казеин) — 27 г
- Миндаль — 25 г (можно использовать миндальную муку)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Кокосовое масло — 1 ст. л.
- Кокосовая мука — 1 ч. л.
- Стевия (сахарозаменитель) — 4 г (по 2 г для коржей и для крема, регулируйте по вкусу)
- Корица — 1 ч. л.
- Обезжиренный творог — 150 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Молоко 0,5% — 50 мл
- Сухое обезжиренное молоко — 2 ст. л.
- Смесь орехов — 100 г (используйте три разных вида для разнообразия вкуса и текстуры)
Интересное: ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ С ОРЕХАМИ И ДЖЕМОМ.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замешиваем тесто
В подходящей ёмкости соедините кокосовое масло с яйцом. Добавьте овсяные хлопья, отруби, протеин (или сухое молоко, если используете его вместо протеина), миндальную муку, кокосовую муку, стевию, корицу и разрыхлитель. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородного песочного теста.
Шаг 2: Формируем и выпекаем коржи
Раскатайте готовое тесто в пласт толщиной примерно 1–1,5 см. Нарежьте его на одинаковые треугольники или другие фигурные элементы для будущего торта. Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом, и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 10 минут до лёгкого румянца.
Шаг 3: Готовим творожный крем
Пока коржи находятся в духовке, займитесь кремом. В чашу блендера поместите творог и молоко, взбейте до гладкой консистенции. Затем добавьте сухое молоко и ещё раз взбейте миксером до получения пышной и воздушной массы. Количество сухого молока можно немного увеличить, если творог оказался слишком влажным — это поможет добиться идеальной густоты крема.
Шаг 4: Подготавливаем коржи к сборке
Достаньте испечённые коржи из духовки. Они могут получиться довольно плотными, поэтому для придания нежности слегка сбрызните их молоком или ненадолго погрузите в молоко. Это сделает текстуру более мягкой и пропитанной.
Шаг 5: Собираем торт
Начинайте собирать десерт: промажьте каждый корж творожным кремом. Для удобства и аккуратности можно использовать кондитерский шприц или мешок с насадкой. Сверху торт обильно украсьте смесью из трёх видов орехов или добавьте семечки для хруста. Дайте торту немного пропитаться перед подачей.
Интересное еще здесь: Десерты.