Приготовьте натуральные и полезные глазированные сырки у себя на кухне! Этот рецепт позволит вам контролировать сладость и состав десерта, сделав его идеальным для всей семьи. Всё, что нужно, — это простые ингредиенты, которые наверняка есть у вас под рукой.
На фото видно, что шоколадная глазурь немного подтаяла во время фотосъёмки, но это нисколько не испортило вкус готового лакомства.
Пошаговый рецепт приготовления
Подробный видеоурок и полный список продуктов ждут вас в конце статьи.
1. Подготовка творога. Для рецепта нужен сухой творог, чтобы сырки хорошо держали форму. Если у вас обычный творог, отожмите лишнюю влагу через марлю. Затем протрите его через сито небольшими порциями. Использование блендера может сделать массу слишком жидкой, но этот вариант подойдёт, если у вас есть специальные формочки.
2. Смешивание основы. В протёртый творог добавьте сахарную пудру, щепотку ванилина и размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности. У вас получится около 700 граммов творожной массы.
3. Формирование сырков. Я делаю довольно крупные сырки — по 70 граммов каждый, всего 10 штук. Вы можете сделать их меньше. Взвесьте порцию творога, скатайте колбаску длиной около 10 см — масса почти не липнет. Чтобы ускорить процесс, используйте силиконовые формочки (например, для кексов), тогда творог можно измельчить блендером.
4. Заморозка. Разложите сырки на доске, застеленной пергаментом, и отправьте в морозилку примерно на час.
Обратите внимание: Домашние пельмени с абрикосом.
5. Приготовление глазури. Пока сырки застывают, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Если используете микроволновую печь, делайте это короткими интервалами по 15–20 секунд, каждый раз помешивая, чтобы шоколад не перегрелся.
6. Доводим глазурь до идеала. В растопленный шоколад влейте растительное масло без запаха и хорошо размешайте венчиком.
7. Удобная глазировка. Перелейте шоколад в высокий узкий стакан, в который сырок сможет полностью погрузиться.
8. Глазирование. В подмороженные сырки воткните шпажку или узкий нож и обмакните в шоколад. Если сырки недостаточно застыли, они могут сломаться, поэтому не торопитесь. Чтобы они не тали, доставайте их из морозилки по одному. Более экономный, но менее красивый способ — смазывать сырки шоколадной глазурью кисточкой.
9. Завершающий этап. Шоколад быстро застывает, но для полной уверенности отправьте сырки в морозилку ещё на 10 минут. Даже если глазурь немного подтает (как на фото из-за жары в помещении), форма и вкус останутся превосходными.
10. Хранение. Готовые сырки храните в холодильнике не дольше срока годности творога (около 3 суток). В морозилке они пролежат до двух недель, но размораживать их лучше в холодильнике.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ СЫРКОВ⤵️
Список ингредиентов
Творог сухой (9%): 600 г
Масло сливочное: 40 г
Сахарная пудра: 50 г (или по вкусу)
Шоколад (любой): 300 г
Растительное масло: 30 мл
Ванилин: щепотка
Приятного аппетита и успехов на кухне!
#глазированные сырки в домашних условиях #глазированные сырки рецепт #домашние глазированные сырки #рецепты #десерты из творога #десерты без выпечки
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Нежные домашние глазированные сырки из нескольких доступных ингредиентов, которые наудутся в холодильнике.