Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, следите за калорийностью рациона или просто ищете полезную альтернативу магазинным сладостям, этот рецепт создан для вас. Мы приготовим домашнее овсяное печенье, в котором нет ни грамма белой муки и рафинированного сахара, а на весь процесс уйдет не более 10 минут активного времени.
Фото: maxvps.ru
Что понадобится:
- Куриные яйца — 2 шт.
- Растительное рафинированное или кокосовое масло — 100 мл
- Натуральный мед — количество регулируйте по своему вкусу
- Цукаты или сухофрукты (курага, изюм, чернослив) — примерно 50 г
- Любые орехи (грецкие, миндаль, фундук) — 50 г
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 2 стакана (объемом 200 мл каждый)
- Разрыхлитель теста — 1 стандартный пакетик (10-12 г)
- Ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию, для аромата)
Важно: Выпекать печенье нужно в духовке, заранее разогретой до 180°C. Время приготовления составит от 10 до 15 минут и будет зависеть от мощности вашей духовки и размера самих печений.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Смешиваем жидкую основу. В удобную миску разбейте два яйца. Добавьте к ним выбранное масло (кокосовое придаст легкий тропический аромат), ванилин для запаха и разрыхлитель. Влейте несколько столовых ложек меда. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 2: Замешиваем тесто. После того как мед полностью растворится в смеси, начинайте постепенно вводить овсяные хлопья. Замешивайте тесто — в итоге оно должно получиться достаточно густым и пластичным. Помните, что овсянка будет впитывать влагу, поэтому дайте тесту немного «отдохнуть» 5-7 минут, пока вы занимаетесь начинкой.
Шаг 3: Готовим начинку. Для начинки мелко порубите ножом выбранные орехи и сухофрукты (или цукаты). Добавьте измельченную смесь в отдохнувшее тесто и хорошо вымешайте. Критерий правильной консистенции — тесто должно хорошо держать форму и не растекаться по поверхности.
Шаг 4: Формируем и выпекаем. Застелите противень бумагой для выпечки (пергаментом). Для уверенности бумагу можно слегка смазать маслом — так готовое печенье будет легче снять. Формируйте из теста небольшие шарики, выкладывайте их на противень на расстоянии друг от друга, так как в духовке печенье немного увеличится в объеме.
Попробуйте также: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Выпекайте при 180°C 10-15 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: проколите печенье — если она выходит сухой, значит, десерт готов. Также ориентируйтесь на золотистый цвет корочки.Шаг 5: Охлаждаем и подаем. Готовое печенье сразу после духовки будет очень мягким и хрупким. Дайте ему полностью остыть прямо на противне или на решетке. В процессе остывания печенье затвердеет и станет приятно хрустящим. По вкусу и пользе оно несравнимо с магазинными аналогами!
Важные нюансы и адаптации рецепта
Если у вас аллергия на мед, его можно заменить на натуральный подсластитель, например, стевию (добавляйте по вкусу). В классических вариациях иногда используют и коричневый сахар. Некоторые рецепты включают кукурузный крахмал (1-2 ст. л.), но для строгого варианта ПП (правильного питания) этот ингредиент не является обязательным.
Приятного аппетита и полезного чаепития!
#рецепты #овсяное печенье #десерты и сладости #домашнее печенье #вкусная еда #пп рецепты #здоровое питание
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Домашнее овсяное печенье без муки и сахара за 10 минут.