Август — время яблочного изобилия, и это идеальный повод приготовить невероятно вкусный и простой яблочный пирог «Мечта». Это не обычный тертый пирог, а настоящее кулинарное чудо с воздушной, нежной и очень вкусной начинкой, которую хочется есть ложкой. Пирог отлично подходит для семейного чаепития, а для его приготовления нужны самые простые продукты, которые есть на любой кухне. Для начинки лучше всего подойдут кислые яблоки, например, Антоновка — они придадут пирогу приятную кислинку.
Ингредиенты
Для формы диаметром 24-26 см вам понадобится:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 5 ст. л. (для теста) + 3 ст. л. (для начинки)
- Масло сливочное — 200 г (размягченное)
- Мука — около 320-350 г (2 стакана)
- Соль — щепотка
- Сода — 1/2 ч. л. (погасить уксусом или лимонным соком)
- Ванильный сахар (10 г) или ванилин — 1 ч. л.
- Яблоки — 3 шт. (крупные)
Приготовление теста
Начните с разделения яиц: аккуратно отделите желтки от белков. Три желтка тщательно разотрите с пятью столовыми ложками сахара до однородной светлой массы.
К желтковой массе добавьте ванильный сахар или ванилин, гашеную соду, мягкое сливочное масло и щепотку соли. Все ингредиенты хорошо перемешайте до гладкости. Для удобства можно использовать миксер на средних оборотах.
Теперь постепенно введите просеянную муку. Обычно уходит около 340 граммов, но ориентируйтесь на консистенцию теста.
Замесите мягкое, однородное тесто. Отделите от него примерно пятую часть, заверните в пленку и уберите в морозильную камеру. Это понадобится для создания аппетитной крошки на поверхности пирога.
Формовка основы
Подготовьте форму для выпечки: застелите ее пергаментом, смажьте сливочным маслом и слегка припылите мукой, чтобы пирог легко извлекся после выпекания.
Основную часть теста равномерно распределите по дну формы, сформировав невысокие бортики. В это время разогрейте духовку до 180 °C.
Приготовление яблочного суфле
Теперь займемся начинкой. Три яичных белка взбейте с тремя столовыми ложками сахара в устойчивую пену с крепкими пиками. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Осторожно, чтобы не осели белки, вмешайте яблочную стружку в белковую массу.
Получившуюся воздушную яблочную массу выложите в центр формы на тестяную основу и аккуратно разровняйте.
Достаньте из морозилки отложенный кусочек теста и натрите его прямо на пирог, используя крупную терку. Это создаст красивую хрустящую крошку.
Выпечка и подача
Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте примерно 30-40 минут, до появления равномерного золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Дайте пирогу немного остыть прямо в форме, затем аккуратно извлеките его. Теперь можно накрывать на стол и звать всех к чаю!
Начинка получается просто волшебной — воздушной, нежной и очень сочной!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт
Поддержите автора, поставьте лайк и поделитесь этим простым рецептом яблочного пирога с друзьями в социальных сетях! 👍
Не забывайте подписываться на канал «Кухня Вкусных Блюд» на YouTube, чтобы готовить с удовольствием и вдохновением.
Другие интересные рецепты
Предлагаем вам также обратить внимание на следующие блюда:
- Шоколадное печенье «Гнезда» для ваших деток.
- Фантастический нашумевший луковый пирог.
- Рулька на ужин в обалденном маринаде.
- Медовик без раскатки коржей.
- Пицца на чудо-тесте из кефира!
- Рецепт полезных цукатов из корок апельсина.
- Пирог с карамельными бананами (очень легко готовить).
- Печенье сэндвич с прослойкой из маршмеллоу без выпечки.
Больше простых и вкусных рецептов
Ищите другие идеи для вдохновения на нашем сайте. Если этот рецепт пришелся вам по душе — не пожалейте лайка! 👍 Спасибо за вашу поддержку!
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые публикации, пишите комментарии и делитесь рецептами с близкими! 👣🗣️
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Яблочный пирог "мечта" Внутри яблочное суфле на рассыпчатом тесте. Приготовит даже школьник!.