День Святого Валентина наполнен атмосферой любви и романтики, которая затрагивает каждого, независимо от статуса отношений. Это идеальное время, чтобы порадовать себя и близких чем-то особенным. Мы подготовили для вас праздничное меню из двух восхитительных десертов, которые станут сладким признанием в чувствах: нежные миндально-кокосовые пирожные и легкий, свежий тартар из ягод. Эти лакомства не только вкусны, но и создают неповторимую праздничную атмосферу.
Миндально-кокосовые пирожные: облако нежности
Эти воздушные пирожные с многослойной начинкой — настоящий шедевр, который впечатлит вашу вторую половинку. Сочетание миндаля, кокоса и малины создает гармоничный и изысканный вкус, идеальный для романтического вечера.
Ингредиенты для основы (бисквита):
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сахарный песок — 100 г
- Кокосовая стружка — 100 г
- Миндальная мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.
- Пищевая сода — щепотка
- Сливочное масло 82,5% — 50 г
Для кокосового крема:
- Сливки 33% жирности — 500 мл
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Мед натуральный — 4 ст.л.
- Желатин — 15 г
Для малиновой прослойки:
- Малина свежая или замороженная — 300 г
- Сахарный песок — 4 ст.л.
- Желатин — 5 г
- Вода питьевая — 2 ст.л.
Пошаговое приготовление:
- Разогрейте духовой шкаф до 200°C.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой пышной пены.
- В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты: кокосовую стружку, миндальную муку, разрыхлитель и соду.
- Аккуратно, плавными движениями, соедините сухую смесь с яичной, добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, разровняйте и выпекайте около 10 минут до легкого румянца.
- Готовый бисквит полностью остудите, снимите пергамент и разрежьте пласт на две равные части.
- Приготовьте малиновый слой: замочите желатин в воде. Малину пюрируйте блендером, переложите в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения. Остудите, введите желатин и тщательно перемешайте.
- Для крема: снова замочите желатин. Кокосовое молоко нагрейте, не доводя до сильного кипения, снимите с огня и растворите в нем набухший желатин. Дайте смеси полностью остыть.
- Холодные сливки взбейте с медом до устойчивых пиков, затем аккуратно вмешайте в них остывшее кокосовое молоко.
- Сборка: в прямоугольную форму или контейнер выложите первый слой бисквита. Равномерно распределите малиновую начинку, затем — часть коксового крема. Накройте вторым пластом бисквита и нанесите оставшийся крем.
- Уберите десерт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для полного застывания. Перед подачей нарежьте на порционные квадраты или прямоугольники.
Ягодный тартар: свежесть и легкость
Этот десерт — гимн простоте и натуральному вкусу. Он готовится за считанные минуты, но выглядит очень эффектно и по-праздничному. Идеальный выбор, если вы хотите чего-то легкого, но в то же время изысканного.
Потребуется:
- Смесь свежих ягод (клубника, малина, черника, ежевика) — 150 г
- Сок лимона свежевыжатый — 1 ч.л.
- Кокосовое молоко — 2 ст.л.
- Мед (или кленовый сироп) — по вкусу
- Листья свежей мяты — для украшения
- Миндаль — 20 г
Быстрый рецепт:
- Ягоды тщательно вымойте и обсушите. Крупные ягоды (клубнику) нарежьте аккуратными кубиками, мелкие можно оставить целыми.
- Сложите ягоды в миску, сбрызните лимонным соком (это сохранит цвет и добавит кислинку) и добавьте мед по вашему вкусу.
- Аккуратно перемешайте и выложите горкой в центр порционной тарелки или креманки.
- Сверху полейте кокосовым молоком, создавая красивый узор.
- Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде до аромата, крупно порубите и посыпьте сверху вместе с листочками мяты. Подавайте сразу.
Продукты-афродизиаки для идеального свидания
Чтобы сделать ваш ужин еще более запоминающимся и чувственным, включите в меню продукты, которые традиционно считаются афродизиаками. Они не только полезны, но и помогают создать особое настроение.
Топ-10 продуктов для романтического вечера:
- Перец чили — бодрит и усиливает кровообращение.
- Шафран — дорогая пряность, известная своими тонизирующими свойствами.
- Корица — теплый, уютный аромат, который ассоциируется с комфортом.
- Кардамон — экзотическая пряность с ярким ароматом.
- Мускатный орех — в небольших количествах создает согревающий эффект.
- Шоколад (особенно темный) — классический стимулятор выработки эндорфинов, гормонов счастья.
- Мед — символ сладости и наслаждения.
- Авокадо — источник полезных жиров и витаминов.
- Морепродукты (устрицы, креветки) — богаты цинком, необходимым для хорошего настроения.
- Бананы — содержат триптофан, предшественник серотонина.
Надеемся, эти рецепты помогут вам создать волшебный вечер! Все необходимые качественные ингредиенты вы можете найти в нашем интернет-магазине:
- Кокосовая стружка
- Миндальная мука
- Кокосовое молоко
- Натуральный мед
- Желатин
- Миндаль
В интернет-магазине 100ing.ru вас ждет огромный выбор профессиональных кондитерских ингредиентов. А по промокоду DZEN вы получите скидку 10% на всю вашу покупку!
Обратите внимание: "Персики"! Пирожное из детства! Что может быть вкуснее домашнего десерта! Все будут в восторге!.
Приятных покупок и вдохновения на кухне!Дорогие друзья! Мы будем очень рады, если вы поддержите нас — подпишитесь на наш сайт и поставьте лайк этой статье. Для нас это лучший знак того, что наши рецепты вам полезны и интересны. Ждем ваши впечатления, вопросы и идеи в комментариях! Давайте общаться!До новых встреч в кулинарной вселенной 100ing!Связанные статьи:
Настроение – любовь: готовим зефирные сэндвичи-сердечки на День Святого Валентина100ing.ru28 января 2020#день святого валентина
#десерты рецепты
#десерты и сладости
#романтический ужин
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Сладкие признания в любви: два десерта на День Святого Валентина.