Представляем вашему вниманию подборку из семи рецептов, которые стали настоящими хитами 2021 года. Каждый из них представляет отдельную кулинарную категорию. Делитесь в комментариях, какие блюда понравились вам больше всего — ваше мнение поможет определить абсолютных лидеров года.
Салаты и закуски
В этой номинации побеждает свежий и яркий салат из пекинской капусты, помидоров и сыра. Его главные преимущества — скорость приготовления и доступные ингредиенты. Овощи обеспечивают сочность, чеснок — пикантный аромат, а обжаренный кунжут добавляет блюду приятную хрустящую текстуру и ореховые нотки.
Основные ингредиенты: капуста пекинская, помидоры, сыр твёрдый, майонез, чеснок, кунжут, соль, перец чёрный молотый.
Блюда на выходные
Для тех, кто любит готовить с душой на досуге, идеально подойдёт люля-кебаб из свинины и курицы. Комбинация двух видов мяса — удачное решение: свинина даёт сочность, а куриное филе делает текстуру нежной. Ключевая особенность рецепта — приготовление на шпажках в духовке, что позволяет насладиться этим восточным блюдом в любое время года, независимо от погоды.
Основные ингредиенты: фарш свиной, фарш куриный, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, хмели-сунели, масло оливковое.
Супы
Среди супов лидером стал классический рассольник со свининой и перловой крупой. Это блюдо — воплощение домашнего уюта: оно получается наваристым, сытным, с насыщенным вкусом, который создают солёные огурцы. Такой суп — отличный выбор для полноценного семейного обеда в холодный день.
Основные ингредиенты: свинина, огурцы солёные, перловка, картофель, морковь, лук репчатый, рассол, масло растительное, соль, перец душистый горошком, перец душистый молотый, лавровый лист, зелень петрушки, вода.
Сладости и десерты
В категории сладостей отличился рецепт безе, приготовленного в микроволновке. Если классический вариант требует много времени в духовке, то этот метод позволяет получить нежное лакомство менее чем за 30 минут.
Обратите внимание: Вкусные рецепты..
Внешне безе получается таким же привлекательным, с хрустящей корочкой. Хотя текстура может быть чуть плотнее, чем у традиционного, невероятная скорость приготовления с лихвой компенсирует этот нюанс.
Основные ингредиенты: белок яичный, пудра сахарная, сок лимона, соль, краситель пищевой.
Завтраки
Для быстрого и сытного утра идеально подойдёт яичница в лаваше с сыром и зеленью. Это адаптированный вариант кавказского блюда «ёка». Приготовление занимает минимум времени, а результат радует оригинальностью и насыщенным вкусом — отличный способ зарядиться энергией с самого утра.
Основные ингредиенты: лаваш, яйца, сыр твёрдый, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное.
Выпечка
В номинации «Выпечка» лидирует рецепт пышной хлебной лепёшки, напоминающей грузинский лаваш. Её главное достоинство — простота: тесто замешивается всего за 5 минут. После часа расстойки и 20 минут выпекания вы получите ароматный домашний хлеб с хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Как и старинный подовый хлеб, он выпекается прямо на противне, без формы.
Основные ингредиенты: вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, соль, сахар.
Ужины
Завершает подборку рецепт сочных котлет из фарша, запечённых в сметанно-чесночном соусе. Приготовление максимально простое: нужно сформировать котлеты и отправить их в духовку. Во время запекания сметанный соус с чесноком пропитывает мясо, делая его невероятно сочным и ароматным. Это блюдо станет достойным завершением любого дня.
Основные ингредиенты: фарш мясной, лук репчатый, хлеб белый, яйца, молоко, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый.
Чтобы изучить каждый рецепт подробно, кликайте на названия блюд. Обязательно делитесь своим мнением в комментариях — оно поможет выбрать лучшие из лучших! С предыдущей подборкой хитов можно ознакомиться здесь: «Калейдоскоп кулинарных удач года! Лучшие рецепты года 2021 №40». Продолжение следует.
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на сайт RussianFood.com — самый популярный русскоязычный кулинарный ресурс в мире!
#рецепты #еда #кулинария #продукты #завтраки #ужины #выпечка #салаты #супы #десерты
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Парад кулинарных хитов года! Лучшие рецепты года 2021 №41.