Торт "Панчо"
Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Я очень рада видеть вас здесь и делиться проверенными рецептами. Ваше внимание, комментарии и подписка — лучшая награда для меня! Сегодня мы приготовим знаменитый торт "Панчо". Это невероятно вкусный десерт с шоколадным бисквитом, нежным сметанным кремом и сочными ананасами. Главное его преимущество — простота и скорость приготовления, с ним справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для приготовления
Для шоколадного бисквита:
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 стакан (около 250 мл)
- Сахар — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Какао-порошок (например, «Золотой ярлык») — 2 ст. ложки
- Пищевая сода — 0,5 ч. ложки
Для сметанного крема:
- Сметана 20% жирности — 400-450 г
- Сахарная пудра — по вкусу (примерно 100-150 г)
- Загуститель для сметаны и сливок — 2 пакетика
Дополнительно:
- Консервированные ананасы (кусочками или кольцами) — 1 банка
- Какао-порошок для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим бисквит
Приготовление начинается с основы торта — шоколадного бисквита. Смешайте все ингредиенты для теста до получения однородной массы. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут, до сухой зубочистки. Профессиональный совет: для идеальной текстуры бисквит лучше испечь с вечера. После полного остывания плотно заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на ночь. Это позволит влаге равномерно распределиться, и корж не будет крошиться.
Готовый и остывший бисквит нарежьте на небольшие кубики размером примерно 2x2 см.
Шаг 2: Подготавливаем ананасы
Откройте банку с ананасами и слейте сироп. Если вы купили ананасы кольцами, предварительно нарежьте их на небольшие кусочки. Дайте им хорошо стечь на дуршлаге, чтобы крем в торте не стал водянистым.
Шаг 3: Делаем сметанный крем
В глубокой миске соедините сметану и сахарную пудру. Взбивайте миксером на средней скорости около минуты. Количество сахарной пудры регулируйте по своему вкусу. Затем добавьте два пакетика загустителя и снова тщательно взбейте. Крем должен заметно загустеть. Не забудьте оставить пару ложек крема для финального украшения торта.
Обратите внимание: Десерт "Панчо" без выпечки (в стаканчиках).
Шаг 4: Собираем торт
Возьмите глубокую миску (она задаст форму будущему торту) и застелите ее пищевой пленкой. Для удобства извлечения слегка смажьте пленку кремом. Теперь начинайте выкладывать слои: первый слой — кусочки бисквита, затем обильный слой сметанного крема, а сверху — часть подготовленных ананасов. Повторяйте слои в той же последовательности, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой крема.
Накройте собранный торт свободными краями пленки и уберите в холодильник минимум на 6-8 часов, а лучше на всю ночь. Это важный этап — стабилизация, во время которой торт пропитается и приобретет нужную форму.
Шаг 5: Украшаем и подаем
Достаньте миску из холодильника, раскройте пленку и накройте ее сервировочным блюдом. Аккуратно переверните конструкцию, снимите миску и затем пищевую пленку. У вас на блюде окажется готовый торт. Смажьте его остатками крема, чтобы поверхность стала гладкой.
Завершающий штрих — щедро посыпьте торт какао-порошком через ситечко и украсьте оставшимися кусочками ананаса.
Ваш восхитительный торт "Панчо" готов к подаче! Он получается очень сочным, нежным и имеет потрясающий контраст шоколада и ананаса.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Благодарность и заключение
Спасибо, что были со мной до конца этого рецепта! Надеюсь, он вдохновит вас на кулинарные подвиги. Жду ваших отзывов и фотографий в комментариях. До новых встреч в следующих публикациях!
#торт #рецепт #на праздничный стол #меню #торт панчо #
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Торт "Панчо".