Ингредиенты для шоколадного манника
Для приготовления этого воздушного десерта вам понадобятся следующие продукты:
- Манная крупа — 150 грамм. Она придаст выпечке характерную нежную структуру.
- Кефир — 250 миллилитров. Кисломолочный продукт сделает тесто мягким и пористым.
- Мука пшеничная — 150 грамм.
- Какао-порошок — 3 столовые ложки для насыщенного шоколадного вкуса и цвета.
- Сливочное масло — 200 грамм. Лучше использовать качественное масло с высоким процентом жирности.
- Сахарный песок — 80 грамм. Количество можно регулировать по своему вкусу.
- Пищевая сода — 1 чайная ложка. Она обеспечит пышность манника.
- Соль — небольшая щепотка, чтобы сбалансировать вкус.
- Куриное яйцо — 1 штука.
- Шоколад — 100 грамм. Подойдет как темный, так и молочный, в зависимости от ваших предпочтений.
Пошаговый процесс приготовления
Следуя этой инструкции, вы легко приготовите идеальный шоколадный манник.
- Подготовка основы. В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры с манной крупой. Оставьте эту смесь на 40 минут при комнатной температуре. За это время манка набухнет и впитает жидкость, что является ключом к правильной консистенции теста.
- Замешивание теста. К набухшей манно-кефирной массе добавьте яйцо, щепотку соли, сахар и пищевую соду. Тщательно перемешайте. Вы заметите, как сода вступит в реакцию с кефиром, и смесь начнет слегка пузыриться и увеличиваться в объеме. В отдельной емкости смешайте муку с какао-порошком и просейте эту смесь к остальным ингредиентам — это насытит тесто кислородом и избавит от комочков. Влейте растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Аккуратно замесите однородное, гладкое тесто.
- Добавление шоколада.
Обратите внимание: Как сделать манник в домашних условиях?.
Шоколад мелко нарежьте ножом или поломайте на кусочки. Всыпьте шоколадную крошку в тесто и равномерно распределите. - Выпечка. Форму для запекания (подойдет круглая или прямоугольная) смажьте тонким слоем растительного масла или застелите пергаментной бумагой. Выложите в нее тесто и разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте манник примерно 40 минут. Готовность традиционно проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит из центра пирога сухой, десерт готов. Дайте маннику немного остыть в форме, прежде чем извлекать его.
Готовый шоколадный манник можно подавать как теплым, так и полностью остывшим, посыпав сахарной пудрой или полив сгущенкой. #шоколадныйманник #манник #десерт #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Шоколадный манник.