Содержание:
- Как сделать манник в домашних условиях.
- Ингредиенты.
- Этапы приготовления.
Приготовление домашней выпечки может быть простым и быстрым, и манник — яркое тому подтверждение. Этот нежный и сытный пирог на основе манной крупы станет идеальным дополнением к чаю или кофе. Многие хозяйки ценят его за минимальные усилия при приготовлении и всегда отличный результат. Всё, что нужно — это смешать доступные ингредиенты в правильных пропорциях и дать тесту как следует пропечься в духовке.
Этот десерт открывает простор для кулинарных экспериментов: вы можете добавлять ягоды, сухофрукты, орехи или шоколад, ориентируясь на вкусы своей семьи. Если вы никогда раньше не готовили манник, наш проверенный рецепт поможет вам сделать всё правильно с первого раза и получить воздушный, ароматный пирог.
Ингредиенты для классического манника
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Манная крупа – 200 граммов.
- Кефир (средней жирности) – 250 миллилитров.
- Пшеничная мука высшего сорта – 130 граммов.
- Сахарный песок – 200 граммов.
- Куриные яйца – 3 штуки.
- Сливочное масло (мягкое) – 100 граммов.
- Сода или разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
- Сметана для подачи – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления манника
1. Подготовка манной основы
- В глубокой миске соедините манную крупу с кефиром комнатной температуры. Тщательно перемешайте до однородности и оставьте смесь набухать минимум на 1 час. Для лучшего результата можно подготовить основу с вечера и оставить её в холодильнике на ночь — это сделает текстуру будущего пирога особенно нежной.
2. Приготовление яично-сахарной смеси
- Растопите половину сливочного масла (примерно 50 граммов). В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахарным песком и щепоткой соли. К взбитой массе добавьте растопленное масло. Взбивайте до полного растворения сахарных крупинок и получения однородной, слегка пенистой смеси. Для этого можно использовать миксер, блендер или обычный венчик.
3. Замешивание теста
- Соедините набухшую манную основу с яично-сахарной смесью. Добавьте просеянную пшеничную муку и соду (разрыхлитель). Аккуратно вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет однородным, без комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану.
4. Выпекание пирога
- Форму для выпечки (силиконовую, алюминиевую или керамическую) смажьте оставшимся сливочным маслом и слегка присыпьте манкой или мукой. Можно также застелить дно и бока формы пергаментной бумагой. Перелейте тесто в форму, аккуратно разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте форму с тестом выпекаться на 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить сухой из центра пирога.
Готовый манник достаньте из духовки и дайте ему немного остыть прямо в форме. Затем переложите на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу со сметаной, вареньем или свежими ягодами. Этот десерт прекрасно сочетается с травяным, фруктовым или классическим чёрным чаем.
Интересное еще здесь: Десерты.