Ингредиенты для теста
Для приготовления тонких и нежных блинчиков вам понадобятся следующие продукты:
● Яйца куриные — 5 штук (среднего размера).
● Молоко — 1 литр (можно использовать любой жирности).
● Мука пшеничная — 300 грамм (это примерно 2 полных мерных стакана объемом 250 мл).
● Сахар — 4 столовые ложки (можно регулировать по вкусу).
● Ванильный сахар — половина стандартного пакетика (около 5 грамм для аромата).
● Соль — ½ чайной ложки (чтобы подчеркнуть вкус).
● Растительное масло — 2 столовые ложки (для добавления в тесто).
● Сливочное масло — 50 грамм (для смазывания готовых блинов).
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление основы. Автор рекомендует использовать кухонный комбайн для быстрого и легкого замеса однородного теста без комочков. Начните с того, чтобы хорошо взбить яйца с сахаром до легкой пены.
2. Соединение жидких компонентов. К яичной смеси добавьте соль, ванильный сахар и все молоко. Тщательно перемешайте до полного соединения ингредиентов.
3. Введение муки. Постепенно всыпьте просеянную муку, продолжая перемешивать. Это поможет избежать образования нежелательных комков.
4. Финальный штрих для теста. Перелейте готовое тесто в удобную миску и влейте две столовые ложки растительного масла. Еще раз перемешайте. Масло в тесте сделает процесс жарки проще, и блины будут легче отставать от сковороды.
5. Жарка блинов. Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее поверхность растительным маслом. Автор отмечает, что использует сковороду с керамическим покрытием (например, Delimano), что практически исключает риск пригорания. Налейте порцию теста (удобно использовать половник или мерный ковшик) и быстрым вращательным движением распределите его по всей поверхности. Обжаривайте блин на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Обратите внимание: Французские блинчики с коньяком. — интересный вариант для любителей изысканных вкусов.
6. Подача. Готовый горячий блинчик выложите на тарелку и смажьте кусочком сливочного масла. Повторите процесс с оставшимся тестом. Подавайте блинчики с любимыми добавками: сметаной, вареньем, сгущенным молоком, медом или свежими ягодами. Получается очень вкусный и универсальный десерт или сытный завтрак!
#блинчикинамолоке #блинчики #десерт #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Блинчики на молоке.