🔪 10 мин (подготовка) + 🥘 10 мин (приготовление)
Вкуснейший десерт за 20 минут
Этот рецепт позволяет быстро приготовить невероятно вкусные яблоки в карамели, которые станут прекрасным дополнением к различным блюдам или самостоятельным десертом. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты на 4 порции:
- Яблоки — 730 г (лучше выбирать твердые сорта)
- Сахар — 65 г (можно использовать как белый, так и тростниковый)
- Сливочное масло — 65 г (придаст карамели нежный вкус и блеск)
Хотите приготовить другое количество порций? Воспользуйтесь удобным конвертером для пересчета пропорций.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка яблок
Тщательно вымойте яблоки (730 г). Удалите сердцевину с семечками, но не счищайте кожуру — она поможет фруктам сохранить форму в процессе приготовления. Нарежьте яблоки удобным способом: кубиками среднего размера или дольками толщиной около 1 см.
Приготовление карамели
Возьмите сковороду с толстым дном максимального диаметра — это обеспечит равномерное распределение тепла. Сильно разогрейте ее на максимальном огне, затем уменьшите нагрев до среднего уровня. Равномерно распределите сахар (65 г) по дну сковороды одним слоем и дайте ему полностью расплавиться, не перемешивая на начальном этапе.
Когда сахар превратится в жидкую массу, можно начинать аккуратно перемешивать. Доведите сахар до красивого карамельного оттенка — золотисто-янтарного цвета. В этот момент добавьте сливочное масло (65 г) и активно перемешивайте до получения однородной гладкой массы.
Обжаривание яблок
Добавьте подготовленные яблоки в карамель и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся сладкой глазурью. Уменьшите огонь до минимального и готовьте 5-6 минут. Важный момент: не перемешивайте яблоки слишком часто, чтобы они не развалились и сохранили форму.
Кулинарный совет: Хотите освежающий десерт без похода в магазин? Попробуйте рецепт всего из 2 ингредиентов!
Готовность яблок определяется по нескольким признакам: они должны пустить сок, стать мягкими (но не разваливаться) и приобрести равномерный карамельный цвет.
Подача и варианты использования
Готовые яблоки в карамели — универсальный десерт, который можно подавать различными способами:
- Как самостоятельное блюдо, возможно с шариком мороженого
- В качестве топпинга для блинчиков, оладьев или вафель
- С творогом, кашами или йогуртом на завтрак
- Как сладкий гарнир к мясу (утке, курице или свинине)
Этот десерт прекрасно сочетает в себе натуральную сладость яблок и насыщенный вкус карамели, создавая гармоничное вкусовое сочетание.
Другие интересные рецепты десертов
Если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте приготовить:
- Нежный Цветаевский пирог с яблоками
- Классический чизкейк с песочной основой
- Ароматный черемуховый кекс
- Шоколадный торт, который готовится всего 50 минут
Brim Club — это сообщество для домашних кулинаров, где вы найдете проверенные рецепты без лишних сложностей. Готовьте с нами, экономьте время и получайте удовольствие от процесса!
#рецепты #готовимдома #простыерецепты #вкусноиполезно #выпечка #десерты #ппрецепты #домашниерецепты #яблоки #карамель #быстрыедесерты
Больше вдохновения для сладкоежек: Коллекция десертов
Источник рецепта: Яблоки в карамели: всего 3 ингредиента