Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного и простого в приготовлении десерта — хвороста на кефире. Эти хрустящие, воздушные лакомства получаются такими аппетитными, что от них невозможно оторваться! Они станут идеальным угощением к чаю и особенно придутся по душе детям.
Ингредиенты для теста
Для приготовления хвороста вам понадобятся доступные продукты, которые наверняка есть на каждой кухне:
• 1,5 стакана кефира, простокваши или кислого молока (основа для пышности).
• 1 куриное яйцо.
• 3 столовые ложки сахара (можно регулировать по вкусу).
• 2 столовые ложки растительного масла (плюс дополнительно для жарки).
• 0,5 чайной ложки соли.
• 0,5 чайной ложки пищевой соды (для подъёма теста).
• Примерно 2–3 стакана муки (точное количество зависит от влажности кефира; добавляйте постепенно, пока тесто не перестанет липнуть к рукам).
• По желанию: 1 пакетик ванильного сахара для аромата.
Обратите внимание: Манные маффины на кефире.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замес и отдых теста
В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, растительное масло, соль и соду. Постепенно вводите муку, вымешивая мягкое, эластичное тесто. Оно должно легко отставать от рук, но оставаться достаточно нежным. Накройте тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте «отдыхать» при комнатной температуре на 20 минут. Это позволит клейковине развиться, и тесто станет более послушным при раскатке.
Шаг 2: Формирование хвороста
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 2–3 части для удобства. Раскатайте каждую часть в прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Нарежьте пласт на небольшие прямоугольники или полоски. В центре каждого сделайте продольный надрез и аккуратно выверните края, формируя традиционную «косичку» или «бантик» — так хворост получится особенно ажурным и хрустящим.
Шаг 3: Обжарка
В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла (оно должно покрывать дно слоем около 1–1,5 см). Обжаривайте хворост порциями с обеих сторон до золотистого, румяного цвета. Масло не должно бурлить слишком сильно — регулируйте огонь, чтобы десерт прожарился изнутри, но не подгорел. При необходимости можно доливать масло в процессе жарки.
Шаг 4: Подача
Готовый хворост выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Тёплым или полностью остывшим щедро посыпьте его сахарной пудрой — она придаст лакомству сладость и праздничный вид. Подавайте к чаю, кофе или какао.
#хворост #десерт #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Хворост на кефире.😍.