Добро пожаловать на канал «Сладкая жизнь»! Сегодня мы поделимся с вами рецептом-спасателем, который идеально подходит для неожиданных визитов гостей. Этот универсальный пирог готовится невероятно быстро: на подготовку уходит всего около 10 минут, плюс время на запекание. А итоговый результат по вкусу и текстуре способен составить конкуренцию даже покупным кондитерским изделиям.
Ингредиенты для чудесного пирога
Для приготовления вам понадобится два основных компонента: нежное тесто и творожная начинка.
Для теста:
✅ Куриные яйца — 4 шт.
✅ Сахарный песок — 160 г
✅ Молоко — 200 мл
✅ Масло растительное (без запаха) — 150 мл
✅ Пшеничная мука — 320 г
✅ Разрыхлитель теста — 10 г (примерно 2 ч.л.)
✅ Ванилин — небольшая щепотка
✅ Соль — щепотка
Для творожной начинки:
✅ Творог (желательно не слишком сухой) — 300 г
✅ Куриное яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 50 г
✅ Крахмал (кукурузный или картофельный) — 15 г (1 ст.л. с горкой)
✅ Ванилин — щепотка
✅ Вишня (свежая, замороженная или консервированная без сиропа) — для украшения и вкуса
Пошаговый рецепт приготовления
ШАГ 1: Основа теста. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром. Взбивать нужно достаточно интенсивно, до получения светлой, пышной и устойчивой массы.
ШАГ 2: Соединение жидких компонентов. К взбитым яйцам тонкой струйкой влейте растительное масло и молоко комнатной температуры. Аккуратно перемешайте до однородности.
ШАГ 3: Замес теста. Муку предварительно просейте вместе с разрыхлителем и ванилином. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую основу, аккуратно замешивая тесто лопаткой или венчиком. Оно должно получиться гладким, без комочков, по консистенции напоминать густую сметану.
ШАГ 4: Формовка. Подготовьте форму для выпечки (желательно разъемную), застелите её пергаментом или слегка смажьте маслом. Перелейте в форму готовое тесто и разровняйте поверхность.
ШАГ 5: Приготовление творожного слоя. В отдельной чаше соедините творог, одно яйцо, сахар, крахмал и ванилин. Взбейте всё погружным блендером до получения однородной, кремообразной массы без крупинок.
ШАГ 6: Создание рисунка. Творожную массу выложите поверх теста. Не обязательно делать это ровным слоем — можно создавать красивые разводы, круги или просто распределить ложкой произвольными пятнами для более интересного вида в разрезе.
ШАГ 7: Финальный акцент — ягоды. Украсьте будущий пирог вишней, слегка вдавливая ягоды в поверхность. Вишню можно использовать любую: свежую, замороженную (предварительно разморозить и обсушить) или из компота. Она даст приятную кислинку, которая идеально оттенит сладость теста и творога.
ШАГ 8: Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму с пирогом выпекаться на 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из середины пирога сухой. Дайте пирогу немного остыть в форме, прежде чем извлекать.
В результате у вас получится невероятно воздушный, влажный и нежный пирог с контрастной творожной прослойкой и яркими ягодными нотками. Это лакомство гарантированно станет хитом на вашем столе и любимым рецептом для быстрого угощения.
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на наш Telegram-канал, где мы регулярно публикуем новые, проверенные и вкусные идеи для домашней выпечки.
Спасибо, что готовите с нами! До новых встреч в мире кулинарии!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Результат не уступает даже магазинным тортикам.