Представьте себе пиццу с обильной, сочной начинкой, щедрым слоем расплавленного сыра и невероятно вкусным, воздушным тестом. Если у вас на кухне есть мультиварка или вы только задумываетесь о её покупке, этот рецепт должен стать первым в вашем списке. Готовить пиццу в мультиварке не только проще, но и зачастую получается даже лучше, чем в традиционной духовке, благодаря особому режиму нагрева и закрытому пространству.
Пошаговый рецепт теста
Начнём с основы — теста. Вам потребуется один полный стакан тёплой воды (комнатной температуры). В воду добавьте половинку чайной ложки сухих дрожжей, столько же соли, две чайные ложки сахара и одну столовую ложку растительного масла без запаха. Тщательно перемешайте ингредиенты до полного растворения, перелейте смесь в просторную миску и дайте постоять 5-7 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Затем постепенно вводите просеянную муку — примерно 300 граммов. Просеивание муки обогащает её кислородом, что делает тесто более воздушным. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не будет рваться. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте в тёплом, без сквозняков месте для подъёма на 50–60 минут. Совет: при замесе можно слегка смазать руки растительным маслом — так тесто не будет липнуть к пальцам.
Идеи для начинки и соуса
Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Выбор ограничен только вашей фантазией! Классический и беспроигрышный вариант включает в себя свежие или маринованные грибы, сочные помидоры, ароматную полукопчёную колбасу, пикантные оливки, репчатый лук и, конечно, много твёрдого сыра.
Что касается соуса, есть два пути. Для быстрого варианта просто смешайте в равных пропорциях майонез и кетчуп или томатную пасту.
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Если же время позволяет, приготовьте домашний итальянский соус: взбейте в блендере помидоры, зубчик чеснока, свежий базилик, щепотку орегано, ложку оливкового масла, соль и сахар по вкусу. Такой соус придаст пицце совершенно новый, насыщенный вкус.Сборка и выпечка
Подошедшее тесто обомните и разделите на 3–4 части в зависимости от размера чаши вашей мультиварки. Каждую часть раскатайте в круг по диаметру чаши. Саму чашу обязательно смажьте тонким слоем растительного масла, чтобы тесто не пригорело.
Выложите основу в мультиварку. Теперь можно приступать к сборке! Равномерно распределите соус по всей поверхности. Далее выкладывайте подготовленную начинку и обильно посыпайте её тёртым сыром. Интересный вариант — сначала соус, затем слой сыра, а уже потом начинка. Так сыр «склеит» основу и не даст ей размокнуть.
В большинстве современных мультиварок есть специальный режим «Выпечка» или даже «Пицца». Установите время на 50 минут и температуру 150 градусов. Закройте крышку и ждите.
В зависимости от выбранного режима и модели прибора, вы можете получить разный результат: от пиццы с хрустящей золотистой корочкой до более мягкой и нежной, похожей на пирог. Экспериментируйте!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Оригинальный рецепт приготовления пиццы в мультиварке.