Многие обходят стороной блюда из куриной печени, опасаясь, что они получатся сухими и невкусными. Однако это большое заблуждение! Приготовить сочную и ароматную печень на ужин проще, чем кажется. Этот рецепт докажет, что из доступных ингредиентов можно создать настоящее гастрономическое удовольствие.
Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки овощей. Вам понадобится одна крупная луковица. Нарежьте её полукольцами средней толщины — слишком тонкие ломтики могут быстро подгореть, а слишком толстые — не прожариться равномерно.
Обжарка лука
Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости и легкой золотистости. Это создаст сладковатую вкусовую основу для блюда.
Приготовление куриной печени
Добавьте к мягкому луку порцию куриной печени (около 500 грамм). Важно готовить её на медленном огне, чтобы она осталась сочной внутри и не стала резиновой. Аккуратно перемешайте.
Гарнир: отварной картофель
Пока печень тушится, займитесь гарниром. Возьмите 6-7 картофелин среднего размера, тщательно их вымойте и разрежьте каждую пополам. Посолите, залейте водой и варите до полной готовности (когда картофель легко протыкается вилкой).
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Завершающий штрих для печени
Когда печень почти готова, приправьте её солью и молотым черным перцем по вкусу. Для создания нежного сливочного соуса добавьте 3 столовые ложки сметаны (15% жирности). Тщательно перемешайте и потушите всё вместе ещё несколько минут на медленном огне, чтобы соус немного загустел.
Ароматный картофель со специями
Чтобы гарнир не был скучным, превратим отварной картофель в пикантное дополнение. Разогрейте на второй сковороде растительное масло. Добавьте в него соль, черный перец, чайную ложку копченой паприки для аромата и два измельченных зубчика чеснока. Прогрейте смесь до появления насыщенного запаха специй.
Выложите в ароматное масло отварной картофель и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки. Это позволит картофелю впитать все вкусы и стать по-настоящему праздничным гарниром.
Вот и всё! Ваш ужин готов. На тарелку выложите ароматный картофель со специями и нежную куриную печень в сметанном соусе. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Приготовить на ужин вкусную куриную печень достаточно просто.