Необычный тёплый салат с баклажанами!

Приветствую вас, с вами сайт Домашняя готовка ! Сегодня делюсь с вами рецептом тёплого салата с баклажанами и с очень вкусной заправкой. Хоть салат и называется тёплый, но мне больше нравится его есть именно холодным и чуть настоявшимся. Вы же можете попробовать его как тёплым, так и холодным, а потом уже самим решить, что вам больше по душе. Попробуйте в разных вариантах, а потом расскажите как вам больше понравилось!

Больше интересных и вкусных рецептов на моём сайте - Домашняя готовка!
Необычный тёплый салат с баклажанами!

Ингредиенты:

  1. баклажан - 1шт
  2. перец - 1шт
  3. репчатый лук - 0,5шт
  4. помидоры - 4-5шт
  5. кинза - 1 пучок
  6. чеснок - 1-2 зубчика

Заправка:

  1. яблочный уксус - 2 ч.л
  2. оливковое масло - 4 ч.л
  3. дижонская горчица - 0,5 ч.л
  4. мёд - 0,5 ч.л

Шаг 1

Баклажаны нарезаю соломкой и перекладываю в миску с водой, добавляю соль и оставляю на 20 минут. Тем самым баклажаны пропитываются водой (при жарке не впитают много масла) и уйдёт горечь. Я обычно в подсоленной воде никогда не вымачиваю, новые сорта баклажанов уже давным-давно не горчат.

Шаг 2

Для соуса просто смешиваю все ингредиенты.

Овощи нарезаю достаточно крупно, кинзу режу мелко. Баклажаны немного отжимаю и обжариваю на оливковом масле с добавлением измельчённого чеснока. Наливаю немного воды и тушу под крышкой 4-5 минут.

Шаг 3

Смешиваю всё в салатнице, заправляем, и чудо, наш салат готов!

Интересное еще здесь: Салаты.

Необычный тёплый салат с баклажанами!.


Закрыть ☒