Идеальное сочетание для романтического вечера
Этот салат с грушей, сыром «Рокфор» и орехами — настоящее кулинарное открытие. Он сочетает в себе сладость груши, пикантность сыра, хруст орехов и свежесть зелени, создавая идеальную закуску для особого случая, будь то романтический ужин или встреча с друзьями.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого вкусного и элегантного салата подготовьте следующие ингредиенты:
— 2–3 спелые, но достаточно твердые груши
— 200 г грецких орехов (можно заменить пеканом или фундуком)
— Пучок свежих листьев салата (айсберг, романо или руккола)
— 1 лимон
— 150–200 г сыра «Рокфор» (или другого голубого сыра с плесенью)
— Несколько веточек свежей мяты
— 4 ст. ложки оливкового масла extra virgin
— 2–3 ст. ложки жидкого меда
— Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс приготовления этого салата действительно прост и не отнимет много времени, что позволяет сосредоточиться на общении с гостями.
1. Подготовка карамелизированных орехов. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем добавьте мед и, постоянно помешивая, готовьте 1–2 минуты, пока орехи не покроются золотистой карамелью. Выложите их на пергамент и дайте остыть.
2. Подготовка зелени. Листья салата тщательно переберите, промойте под холодной водой и хорошо просушите с помощью бумажного полотенца или салатницы. Крупно порвите их руками или нарежьте.
3. Сборка салата. Груши нарежьте тонкими ломтиками или дольками и сразу сбрызните соком половины лимона, чтобы они не потемнели. Добавьте к грушам подготовленные листья салата, кубики или крошку сыра «Рокфор» и мелко нарезанные листья мяты.
4. Приготовление заправки. В отдельной небольшой емкости смешайте оливковое масло, сок оставшейся половины лимона и щепотку соли. Взбейте вилкой до легкого загустения.
5. Финальный штрих. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Сверху щедро посыпьте остывшими карамелизированными орехами. Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть и хрусткость всех ингредиентов.
Этот салат станет ярким акцентом вашего стола, удивляя гостей гармоничным сочетанием вкусов и текстур.