Ингредиенты (на 2 порции)
Для приготовления этого сытного и оригинального салата вам потребуются следующие продукты:
Куриная печень — 200 г (основа салата, богата белком и железом)
Морковь по-корейски — 150 г (добавит пикантности и сочности)
Куриные яйца — 1-2 шт. (в зависимости от размера, для яичных блинчиков)
Майонез — 3 ст. ложки (для заправки, можно заменить на сметану или йогурт)
Твёрдый сыр — 40 г (для посыпки, идеально подойдёт «Российский» или «Гауда»)
Подсолнечное масло — 3 ст. ложки (для жарки печени и блинчиков)
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу (для базовой приправы печени и яичной смеси)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым делом достаньте и подготовьте все продукты, указанные в списке. Если у вас яйца среднего размера, лучше взять два штуки.
Шаг 2: Обжарка печени
Куриную печень промойте, обсушите, приправьте солью и перцем. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте печень до полной готовности. Она должна изнутри перестать быть розовой, но остаться сочной.
Шаг 3: Нарезка печени
Готовую печень переложите на тарелку и дайте ей полностью остыть. Затем нарежьте её аккуратной соломкой или небольшими брусочками.
Шаг 4: Приготовление яичной смеси
В миске слегка взболтайте яйца с небольшой щепоткой соли до однородности. Не нужно добиваться пышной пены.
Шаг 5: Жарка яичных блинчиков
На той же или чистой сковороде, слегка смазанной маслом, поджарьте из яичной смеси тонкие блинчики. У вас должно получиться примерно 2-3 штуки, в зависимости от диаметра сковороды.
Шаг 6: Нарезка блинчиков
Дайте яичным блинчикам остыть, после чего сверните их в рулетики и нарежьте тонкой соломкой, как и печень.
Шаг 7: Сборка салата
В просторной салатнице соедините нарезанную куриную печень, яичную соломку и морковь по-корейски. Заправьте всё майонезом и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 8: Формовка
Для красивого вида переложите салат в глубокую миску, утрамбуйте. Накройте миску плоской сервировочной тарелкой и быстро переверните, чтобы салат оказался на тарелке аккуратным куполом.
Шаг 9: Финальный штрих
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и обильно посыпьте им весь салат, создавая аппетитную сырную «шапку».
Шаг 10: Подача
Ваш салат из куриной печени готов! Перед подачей его можно украсить веточкой свежей зелени (петрушки, укропа или зелёного лука). Это блюдо отлично подойдёт как для сытного ужина, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!
Интересное еще здесь: Салаты.