Приветствую всех любителей свежих овощей! Хочу поделиться приятной новостью: лето еще не вступило в свои права, а наш огород уже радует первыми витаминными дарами. Мы вовсю наслаждаемся редиской и зеленью, а недавно собрали первый урожай пекинской капусты. В этом сезоне мы решили поэкспериментировать и посадили целую капустную коллекцию: помимо пекинки, на грядках зреют белокочанная капуста, брокколи, цветная и кольраби. Об успехах с остальными культурами обязательно расскажу позже!
К сожалению, я не успела запечатлеть целые кочаны — мы так быстро разобрали их на сочные листья для салатов. На фото — уже подготовленные к хранению листочки. Фото автора.
С чего начать: выращивание рассады
Оказалось, что пекинская капуста — культура довольно неприхотливая. Для первого опыта мы купили самые обычные семена в отделе «Сад и Огород» строительного гипермаркета. К ним приобрели универсальный грунт и удобный набор для рассады, который включал мини-парник и торфяные горшочки.
Так выглядели наши первые шаги в выращивании. Фото автора.
Простой алгоритм посадки
Технология оказалась предельно простой: наполняем горшочки грунтом, высаживаем по 2-3 семечка в каждую ячейку, аккуратно поливаем и присыпаем тонким слоем земли. После этого контейнер ставим на солнечный подоконник и ждем всходов, не забывая о регулярном поливе.
Интересное: Салат из пекинской капусты с курицей.
Примерно через месяц, когда рассада окрепла, пришло время переселять ее в теплицу.
Наша теплица, ставшая домом для многих культур. Капуста росла с правой стороны. Фото автора.
Секреты формирования кочана
Позже я узнала один интересный агротехнический прием: чтобы кочаны выросли плотными и вытянутыми, как на полках супермаркетов, молодые растения нужно обернуть, например, обрезанным носком. Это ограничивает рост вширь и способствует формированию аккуратного вилка. Мы опоздали с этой процедурой, поэтому наша капуста росла свободно, раскидисто. Что ж, учтем на будущее!
Уход и сбор урожая
Уход за капустой был минимальным: регулярный полив и однократное внесение конского навоза в начале сезона. Никаких дополнительных удобрений мы не использовали. В результате выросли крупные, сочные кочаны с пышной листвой (жаль, что я забыла их сфотографировать!).
В день сбора мы срезали кочерыжку, аккуратно разобрали капусту на листья, тщательно промыли их, просушили бумажными полотенцами и отправили в холодильник — ждать своего звездного часа на кухне.
Что приготовить из пекинской капусты?
А теперь перейдем к самому вкусному — кулинарным идеям! Когда урожай такой богатый, встает вопрос: как его вкусно и разнообразно использовать?
Я предпочитаю простые и яркие блюда, а также обожаю азиатскую кухню. Поэтому первым делом приготовила остро-сладкий салат «а-ля кимчи» с морковью и специями.
Фотография автора. Снова из
Интересное еще здесь: Салаты.
Собрали ранний урожай пекинской капусты! Как растили, и что буду готовить из нее.