Дорогие читатели! У каждой семьи есть свои кулинарные традиции и любимые праздничные блюда, которые передаются из поколения в поколение. Сегодня я хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом салата, который за годы претерпел интересную эволюцию. Изначально это была классическая еврейская закуска, очень популярная в своё время. Я решила добавить несколько современных ингредиентов, и в результате получился невероятно вкусный и необычный салат с креветками и сыром. Моя семья в восторге от этого варианта, и я с радостью расскажу вам, как его приготовить.
Фото из личного архива
Что понадобится для салата
Ингредиенты:
- Креветки — 200 грамм (удобнее всего взять мелкие, уже готовые салатные креветки).
- Твёрдый сыр — 150 грамм (подойдёт любой сыр, который хорошо тёртся, например, «Российский» или «Гауда»).
- Куриные яйца — 2 штуки.
- Консервированный ананас — 220 грамм (рекомендую брать ананасы кольцами, они менее водянистые и обладают более насыщенным вкусом).
- Чеснок — 1 крупный зубчик.
- Майонез — 150 грамм (для заправки).
- Соль, чёрный перец, свежая зелень — по вашему вкусу.
- Красная икра — по желанию, для украшения (можно обойтись и без неё).
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов:
Если вы используете замороженные креветки, их нужно предварительно отварить в подсоленной воде и очистить. Готовые салатные креветки можно использовать сразу. Куриные яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
Приготовление сырно-яичной основы:
Натрите на мелкой тёрке варёные яйца и твёрдый сыр. Смешайте их в миске. Через пресс выдавите зубчик чеснока. Заправьте всю массу майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы ингредиенты «познакомились» и вкусы соединились.
Работа с ананасами:
Кольца консервированного ананаса нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Именно кольца, а не кусочки, лучше подходят для этого салата, так как они сохраняют форму и дают приятную текстуру.
Сборка салата:
Салат выкладывается слоями, что придаёт ему не только красивый вид, но и интересное сочетание вкусов в каждой ложке.
- Первый слой: Равномерно распределите на блюде нарезанные кубики ананаса.
- Второй слой: Выложите слой креветок. Дополнительно промазывать майонезом этот слой не нужно.
- Третий, завершающий слой: Аккуратно выложите и разровняйте сырно-яичную массу с чесноком.
На заметку: Если вы любите сырные салаты, возможно, вам понравится Турецкий салат с сыром фета.
Украшение и подача:
Дайте салату немного пропитаться. Для украшения можно использовать несколько целых креветок, которые стоит отложить заранее, и чайную ложку красной икры. Это сделает блюдо по-настоящему праздничным.
Фото готового салата из личного архива
Этот салат получается очень нежным благодаря сырно-яичной массе, но при этом насыщенным и пикантным за счёт креветок, чеснока и сладких ноток ананаса. Он отлично подходит для праздничного стола. А главное — рецепт даёт простор для творчества! В будни я иногда заменяю креветки на крабовые палочки, и получается не менее вкусно. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свой идеальный вариант. Надеюсь, этот рецепт займёт почётное место и в вашей кулинарной книге!
Если вам понравился рецепт, делитесь своими впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные идеи. Приятного аппетита!
Больше рецептов салатов вы найдёте в специальном разделе: Салаты.
Источник статьи: Рассказываю, как приготовить необычный салат с креветками и сыром.