Этот оригинальный салат сочетает в себе нежные кусочки жареной куриной печени, ароматный сырный омлет, пикантные маринованные огурцы и свежую зелень. Его насыщенный вкус и сытность позволяют подавать блюдо как полноценный обед или ужин. Особенность рецепта — не обычный, а яично-сырный омлет, который придаёт салату интересную текстуру и приятное сырное послевкусие. Приготовление не требует много времени и сложных кулинарных навыков.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 г
- Маринованные огурцы — 200 г (примерно 2 штуки)
- Твёрдый сыр — 80 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Майонез для заправки — 100 г
- Подсолнечное масло — 40 мл
- Зелёный лук — 15 г
- Свежая петрушка — 5 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка печени
Шаг 1: Промойте куриную печень под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Каждую печёнку разрежьте пополам. В сковороде разогрейте 30 мл подсолнечного масла и выложите печень. Жарьте под крышкой на огне выше среднего около 13 минут, периодически переворачивая кусочки для равномерной прожарки.
Обратите внимание: Салат "оливье" с колбасой и маринованными огурчиками..
Шаг 2: Готовую печень переложите в миску, слегка посолите, накройте крышкой и оставьте остывать.
Приготовление яично-сырного омлета
Шаг 3: В отдельной миске взбейте вилкой яйца с добавлением соли и чёрного перца.
Шаг 4: Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к яичной смеси. Тщательно перемешайте.
Шаг 5: В сковороде разогрейте оставшееся масло (10 мл) и вылейте яично-сырную массу. Жарьте омлет под крышкой на среднем огне около 7 минут, пока поверхность не схватится.
Шаг 6: Готовый омлет переложите на тарелку, дайте остыть, затем нарежьте небольшими квадратиками или соломкой.
Сборка салата
Шаг 7: Остывшую печень нарежьте небольшими кусочками. Маринованные огурцы также нарежьте кубиками.
Шаг 8: Мелко порубите зелень — петрушку и зелёный лук.
Шаг 9: В глубоком салатнике соедините все подготовленные ингредиенты: омлет, печень, огурцы и зелень. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Салат готов к подаче!
Подавайте блюдо сразу после приготовления. Оно отлично сочетается с чёрным хлебом или тостами. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой сайт! Ваша поддержка очень важна!
#салат #еда #рецепт #рецепты #какприготовить #куринаяпечень #вкусныйсалат #рецептысалатов #печень #кулинария
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат с куриной печенью, маринованными огурцами и яично-сырными блинчиками!!!!!!!!.