Вкус к субпродуктам, включая куриную печень, часто раскрывается со временем. Этот салат — отличный способ полюбить этот полезный и доступный ингредиент. Блюдо получается очень сытным, экономичным и готовится буквально за полчаса. Все компоненты просты и найдутся в любом магазине, что делает рецепт идеальным для повседневного меню или неожиданных гостей.
Что понадобится
Ингредиенты
- Куриная печень
- Лук репчатый
- Морковь
- Соленые огурцы
- Укроп свежий
- Чеснок
- Для заправки: сметана, майонез или их смесь
Пошаговый рецепт
Готовим
Шаг 1. Подготовка печени. Куриную печень отварите в подсоленной воде до полной готовности, остудите и нарежьте тонкой соломкой. Переложите в глубокую салатницу — это будет основа нашего блюда.
Шаг 2. Овощная заправка. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и легкой румяности. Это придаст салату сладковатый вкус и аромат. Добавьте тушеные овощи к печени.
Шаг 3. Добавляем соленые огурцы. Соленые огурцы нарежьте такой же тонкой соломкой, как и печень. Их кислинка прекрасно сбалансирует вкус блюда. Отправьте огурцы в салатницу.
Шаг 4. Зелень и чеснок. Укроп или другую любимую зелень (петрушку, зеленый лук) мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте и то, и другое к остальным ингредиентам — они придадут салату свежесть и пикантность.
Шаг 5. Заправка. Заправьте салат на ваш выбор: классическим майонезом, более легкой сметаной или их комбинацией. Это позволит регулировать калорийность и вкус.
Шаг 6. Финальный аккорд. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Салат готов к подаче! Это универсальное блюдо станет отличным дополнением к обеду или ужину, а в красивой подаче — достойным украшением праздничного стола.
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Любовь к субпродуктам, как и к другим специфичным блюдам, приходит с возрастом.