В преддверии Дня защитника Отечества я приготовила этот яркий и вкусный салат, который стал настоящим хитом среди гостей. Рецепт настолько простой и удачный, что я с радостью делюсь им с вами. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет удивить близких чем-то необычным, но без лишних хлопот.
Что понадобится для салата
- Свекла: 4 штуки среднего размера (основа салата)
- Яйца куриные: 2 штуки (для сытности и нежности)
- Сельдь слабосоленая: 1 тушка (придает пикантность)
- Лук красный: 1 головка (более мягкий и сладкий, чем обычный)
- Яблоко: 1 штука (лучше кисло-сладких сортов для свежести)
- Лимон: для сбрызгивания салата и украшения
- Чеснок: по желанию, для любителей остроты
- Заправка на выбор: классический майонез, сметана для более легкого варианта или оливковое масло для диетического блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка свеклы
1. Варим свеклу. Отвариваем корнеплоды примерно 1 час до готовности. Чтобы свекла сохранила свою структуру, сочность и не разварилась, есть маленький секрет: опускайте ее уже в кипящую воду и не обрезайте хвостики до полного приготовления. Это поможет сохранить внутри весь сок.
2. Обрабатываем свеклу. Готовую свеклу вынимаем из отвара и даем ей полностью остыть. Только после этого очищаем от кожуры, обрезаем хвостики и натираем на крупной терке. Так она даст меньше сока в салат.
Подготовка остальных ингредиентов
3. Варим и нарезаем яйца. Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем и очищаем. Для удобства и красивого вида можно пропустить их через специальную яйцерезку или просто нарезать аккуратными кубиками.
4. Разделываем селедку. Селедку очищаем от кожи и костей, филе нарезаем кубиками, примерно такого же размера, как и яйца, для гармоничной текстуры.
5. Подготавливаем яблоко и лук. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и натираем мякоть на крупной терке. Красный лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами или ломтиками.
Сборка и подача салата
6. Смешиваем ингредиенты. В просторной миске соединяем натертую свеклу, кубики яиц и селедки, тертое яблоко и нарезанный лук. Добавляем выбранную заправку и аккуратно все перемешиваем.
7. Добавляем лимонный сок. Сбрызгиваем салат свежевыжатым лимонным соком. Это не просто финальный штрих! Сок выполняет две важные функции: во-первых, он нейтрализует возможный специфический запах свеклы при хранении, а во-вторых, помогает сохранить салату яркий, аппетитный бордовый цвет.
8. Подаем к столу. Готовый салат выкладываем в красивый салатник. Для завершения образа и свежести можно украсить его веточками укропа, петрушки или зеленого лука.
Яркий и вкусный салат готов!
Приятного аппетита!
Возможно, вам также понравятся:
Вкусная лепешка с сыром и помидорами за 15 минут
Простой пирог с сыром и сосисками на все случаи жизни
Быстрый суп с домашней лапшой и фрикадельками
Интересное еще здесь: Салаты.
Легкий, простой и вкусный салат из свеклы, который нравится всем гостям.