В летнюю жару, когда аппетит пропадает, а силы организму нужны, на помощь приходит легкий и освежающий суп. Это идеальный вариант для тех, кто хочет поесть вкусно, но без тяжести в желудке.
Многие ошибочно полагают, что вкусная еда требует больших финансовых вложений. Однако это не так: из простых и доступных продуктов можно создать настоящее кулинарное чудо.
Рецепт, которым я хочу поделиться, — это не просто способ накормить семью. Это частичка моего детства, ведь именно этот суп часто готовила нам с сестрой наша мама. Его вкус я помню до сих пор.
Теперь я варю его для своей семьи. Правда, мои мальчишки, как и многие мужчины, предпочитают более сытные мясные блюда. Но этот супчик — исключение, он нравится всем своей простотой и насыщенным вкусом.
Что понадобится для супа
- Картофель — 2 средние штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 головка (можно заменить пучком зеленого лука);
- Соль и черный перец — по вашему вкусу;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи, по желанию.
Как видите, набор овощей самый стандартный, такой же, как и для большинства первых блюд. Секрет этого супа — в его главном ингредиенте.
Главный компонент — банка рыбных консервов. Выбор зависит от вашего бюджета и предпочтений.
Самый экономный вариант — «килька в томатном соусе». Ее стоимость составляет всего около 30–35 рублей, что делает суп невероятно бюджетным.
Если финансы позволяют, можно взять более дорогие консервы: сайру, горбушу или сардины в масле или собственном соку. Они придадут бульону более насыщенный рыбный вкус.
А самое приятное — время приготовления. Весь процесс, от начала до подачи на стол, займет у вас не более 10 минут. Готовы? Засекайте время!
Как приготовить суп: пошаговая инструкция
1. Ставим воду кипятить. Наливаем в кастрюлю необходимое количество воды (примерно 2–2.5 литра) и ставим на сильный огонь. Обязательно накройте кастрюлю крышкой — так вода закипит гораздо быстрее.
2. Подготавливаем овощи. Пока вода греется, не теряем времени. Очищаем и нарезаем картофель средними кубиками. Лук мелко шинкуем. Морковь натираем на крупной терке.
Обратите внимание: Вкусный суп с Курицей и грибами за 30 минут.
3. Варим бульон. К моменту, когда овощи будут готовы, вода как раз должна закипеть.
4. Закладываем овощи. Первыми в кипяток отправляем натертую морковь и нарезанный лук. Даем воде снова закипеть.
5. Добавляем картофель. Как только бульон закипит, закладываем нарезанный картофель. Варим овощи на среднем огне примерно 5–7 минут, до мягкости картофеля.
6. Добавляем консервы. Открываем банку с рыбой. Если используете кильку в томате, можно выложить содержимое вместе с соусом — он придаст супу приятный цвет и легкую кислинку. Аккуратно перемешайте суп, стараясь не поломать кусочки рыбы.
7. Завершающий штрих. Солим, добавляем щепотку черного перца и пару лавровых листочков для аромата. Даем супу покипеть еще буквально 1–2 минуты и выключаем огонь.
Перед подачей обильно посыпьте суп свежей рубленой зеленью. Аромат станет просто волшебным!
Вот и все! Вкусный, наваристый и очень бюджетный рыбный суп готов. На его приготовление ушло всего 10 минут, а результат порадует всю семью.
Приятного аппетита!
***
***
Посоветую еще один любопытный видео рецепт заготовки ягод на зиму:
Мой способ заготовки ягод. Без варки, без банок и сахара. Вкуснее любого варенья. Проще и полезнее
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку в раздел КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Буду благодарна, если Вы присоединитесь к моей аудитории на Ютуб/Кулинарный Техникум , поставите лайк и оставите комментарий. Сайт начала вести совсем недавно, а потому это очень важно.
Спасибо.
***
Приятного аппетита!
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber, Telegram, YouTube , Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Суп.
Источник статьи: Если нет времени и денег в обрез, варю кастрюлю вкусного супа за 10 минут и 35 рублей.